Baking med FiberFin
Hvor mye FiberFin skal jeg bruke når jeg baker?
Du oppnår mye ved å erstatte 10 % av melet med FiberFin. Synes du det er vanskelig å vite hvor mye du skal bruke, kan du gjøre det veldig enkelt ved å blande en boks FiberFin (400 g) med 2 kg hvetemel. Denne ferdige melblandingen vil inneholde 17 % FiberFin og kan brukes alle steder du vil bake sunnere.
| Hvetemel | FiberFin | % FiberFin | Fiberinnhold ferdig brød | Grovhetsskalaen | Tilsv. mengde sammalt mel |
| 500 | 0 | 0 % | 2.1 | Fint | 0 % | 465 | 35 | 7 % | 4.7 | Grovt | 50 % | 450 | 50 | 10 % | 5.9 | Ekstra grovt | 75 % | 425 | 75 | 15 % | 11.6 | > Ekstra grovt | Ikke mulig (over 100 %) | 400 | 100 | 20 % | 14.5 | > Ekstra grovt | Ikke mulig (over 100 %) |
Eksemplene baserer seg på et brød med 3,5 dl vann og 500 gram mel.
