Ingredienser:

Hvetemel, erytritol (Sukrin®), fettredusert Mandelmel, 7 % kakao, modifisert potetstivelse, FiberFin (naturlig resistent stivelse fra mais), fiber (fra sikori og potet), bakepulver: bikarbonat og difosfat, hvetegluten, salt, emulgator: mono- og diglyserider, aroma, surhetsregulerende middel: sitronsyre, stabilisator: xanthangummi, søtstoff: sukralose.

Hvetemel

Vi bruker litt hvetemel i denne bakemiksen for å oppnå en optimal konsistens.

Sukrin

Sukrin er en naturlig sukkererstatning bestående av sukkeralkoholen Erytritol som finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det er ingen kunstige tilsetninger i Sukrin. Les mer om Sukrin her.

Fettredusert mandelmel

Finmalte mandler der 80 % av fettet er fjernet ved kaldpressing. Les mer om fettredusert Mandelmel her.

Kakao

Fettredusert kakaopulver for å gi kaken sjokoladesmak og farge. Inneholder 10-12 % fett.

Modifisert potetstivelse

Stivelse fra potet som gjør kaken saftig og holder den myk.

FiberFin

FiberFin er et naturlig, glutenfritt mel med hele 60 % fiber i form av resistent stivelse. FiberFin har gunstig innvirkning på fordøyelse, bakterieflora og immunforsvar. Les mer om Fiberfin her.

Fiber fra sikori og potet

Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i kaken.

Hevemiddel: bikarbonat og difosfat

Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.

Hvetegluten

Tilsatt for å øke bakeegenskapene i kaken.

Salt

Vanlig bordsalt (natriumklorid).

Emulgator

Mono og diglyserider av fettsyrer. Brukes for å binde vann og fett og gir kaken en fin stekeskorpe og fast konsistens. Fettet er kun fra vegetabilske kilder.

Aroma

Vanilje

Sitronsyre

Virker som surhetregulerende middel, og styrer også hevingen.

Xantangummi

Virker som fortykningsmiddel og gir ”hold” i kaken.

Sukralose

Et søtstoff som er ca 600 ganger søtere enn sukker, brukt i en svært liten mengde for å forsterke søtsmaken i Sukrin.