Sunne oppskrifter
Her finner du oppskrifter på sunnere kaker, desserter og mellommåltider. Alle oppskriftene er testet av oss.
Se også vår facebookside for flere oppskrifter fra kunder og bloggere.
Les mer om kriteriene vi bruker for å dele oppskrifter inn i kategoriene Lavkalori/Lavkarbo/Proteinrik.
Barbequesaus
Lag en deilig barbequesaus med Sukrin Gold
Ingredienser
200 g ketchup (gjerne sukkerfri)
70 g Sukrin Gold
40 g ferdiglagd kaffe
¼- ½ ss tabasco
½ ts sitronsaft
½ ts røkt paprikapulver
Fremgangsmåte
Bland ketchup, Sukrin Gold og ferdiglagd kaffe i en kjele og varm opp slik at du får en jevn og glatt saus. Smak til med tabasco, sitronsaft og paprikapulver. Dersom du ikke får tak i den røkte varianten bruker du vanlig paprikapulver.
Sausen kan enten brukes på kjøtt under grilling, eller som en saus/dip ved siden av.
Karamellisert løk
Bruk Sukrin Gold til å karamellisere løk
Ingredienser
1 gul løk
1 ss sitronsaft
1 ss nøytral olje
1 ss Sukrin Gold
0.5 dl vann
0.5 ts salt
1 klype pepper
Fremgangsmåte
Rens løken og kutt den i tynne skiver. Ha olje i stekepannen og varm til middels til høy varme. Stek løken til den blir brun, men pass på at den ikke brenner seg. Tilsett Sukrin Gold og bland sammen. Ha så i sitronsaft og vann. Kok væsken inn i løken. Smak til med salt og pepper.
Pizza med parmaskinke, urter, og bunn av Proteinbrød
Dette er en smaksrik og spennende pizza med høyt fiberinnhold!
Ingredienser
Bunn:
1 pakke Proteinbrød
4 dl vann
Fyll:
Ca ½ potte oregano
Ca ½ potte timian
1 hel hvitløk
1 plommetomat
2 ss olivenolje
1 ss balsamico
¼ løk
200 g tomatpuré
100 g parmaskinke
¼ – ½ glass ferdigkjøpt pesto
Grovt salt
150 g ost
50 g parmesanost
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 210 grader. Bland brødmiksen med 4 dl vann og del deigen i to liker deler som kjevles ut til to runde pizzabunner. Forstek pizzabunnene i ca. 10 minutter, til de har fått litt farge i kantene.
Mens bunnene steker hakker du urter, hvitløk og plommetomat, og har det i en bolle med olivenolje. Skjær løken i tynne skiver og skinken i store biter. Riv osten.
Ta pizzabunnene ut av ovnen, sett ovnen på 250 grader og fordel fyllet over bunnene mens ovnen varmes opp. Ta først på tomatpuré, ha deretter på grovt salt langs kantene av pizzabunnen. Ha på urter, tomater og løk, samt noen klatter med pesto.
Ha over ost og skinke, og til slutt litt urter før du setter inn i ovnen. Stek deretter pizzaene i ca. 6 minutter til.
Tips: Når du legger skinken over osten vil den få sprø konsistens, og se lekker ut også!
Denne oppskriften har vi hentet fra Marianne de Bourg.
Pølsebrød av brødmiks
Tenk at det kan være så enkelt å lage glutenfrie og fiberrike pølsebrød!
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 200 grader. Bland brødmiksen med 3 dl vann. Trill ut til pølsebrød.
Stekes på 200 grader på midterste rille i 15 minutter. Pølsebrødet blir veldig mektig – her holdt det gjerne med én porsjon!
Denne oppskriften har vi hentet fra Marianne de Bourg. Foto: Per Erik Jæger
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 163 | 9 | 3 | 8 | 21 |
Polarbrød med Havrefiber
Denne oppskriften kan også tilpasses med og uten søtning, og bakes ut som pizzadeig, rundstykker, boller kanelsnurrer m.m.
Ingredienser
2 egg (størrelse M/L)
1,5 dl fløte
½ dl vann
50-60 g Havrefiber (avhengig av størrelsen på eggene)
15 g fiberhusk
¼ ts xanthangum
1 ts tørrgjær
2 ts Finesse
1 ts bakepulver
¼ ts salt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 grader. Varm fløte og vann til fingervarme. Ha tørrgjær og Finesse i fløteblandingen og sett til side.
Mål opp de tørre ingrediensene. Pisk sammen fløteblandingen og egg. Ha i de tørre ingrediensene og bland godt. Hvis deigen blir veldig løs, kan du ha i litt mer Havrefiber som beskrevet i ingredienselisten. Spe på gradvis til du oppnår ønsket konsistens. Deigen skal minne om vanlig gjærdeig og være lett å håndtere. La deigen hvile i 10 minutter.
Del deigen i 6 like store deler. Ha litt olje på hendene, form boller og trykk de ned med en tallerken eller lignende. Ha bakepapir mellom så deigen ikke klistrer seg til redskapet. Stek på midterste rille i ca. 18 minutter. Avkjøl på rist.
Oppskrift og bilde har vi fått låne fra Fett & Forstand
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 215 | 5 | 2 | 17 | 18 |
Glutenfrie lavkarbo-tortillas
Tortillas med kun 3 g karbohydrat og 93 kalorier per 100 g.
Ingredienser
2 egg (størrelse M/L)
2 dl kulturmelk/yoghurt (eventuelt vanlig melk)
50-60 g Havrefiber (avhengig av størrelsen på eggene)
15 g fiberhusk
¼ ts xanthan gum
1 ts Sukrin Gold
1 ts bakepulver
½ ts salt
Fremgangsmåte
Bland sammen egg og melk (eller yoghurt). Mål opp alle de tørre ingrediensene og ha disse i eggeblandingen. Bland godt og la deigen hvile i 10 minutter. Hvis deigen er for løs, kan du ha i litt mer Havrefiber. Den skal minne om vanlig gjærdeig og være lett å håndtere.
Forvarm en steketakke eller bruk en non-stick stekepanne på medium+ varme. Lefsene skal tørrstekes, så du skal ikke bruke fett i stekepanna.
Del deigen i 6 like store deler. Kjevle hver del lett mellom to bakepapir til de er ca 15 cm i diameter. Strø gjerne litt Havrefiber over deigemnene slik at de ikke fester seg til bakepapiret.
Fjern det øverste bakepapiret og vend lefsa med bakepapiret ned på steketakka/i stekepanna. La deigen steke i noen sekunder før du forsiktig fjerner bakepapiret ved å holde enden av lefsa fast med stekespaden. Vær forsiktig så tortillalefsa ikke bretter seg. Stek ca. 1 minutt på hver side og ha tortillalefsene over i et fuktig klede etter hvert som de er ferdige.
Denne oppskriften har vi hentet hos Fett & Forstand
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 93 | 5 | 3 | 3 | 17 |
Hummus med Sesam-mel
Hummus er deilig som pålegg, eller tilbehør til middagen!
Ingredienser
400 g/1 boks ferdigkokte kikerter
30 g Sesam-mel
Saften av 1/2 sitron
2 ss vann
3 ss olivenolje (evt. mer for bløtere konsistens)
1/2 ss paprikapulver
1 fedd hvitløk
litt salt (etter smak)
Fremgangsmåte
Kjør alt sammen i en liten kjøkkenmaskin til ønsket konsistens. Bland inn, eller topp med friske urter, som koriander eller basilikum.
Oppbevares i tett boks.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 202 | 9 | 17 | 10 | 4 |
Spinatpai med FiberFin
En fiber- og proteinrik pai som smaker kjempegodt!
Ingredienser
Deig:
100 g hvetemel
50 g FiberFin (kan erstattes med mel)
50 g smør
1 dl cottage cheese
Fyll:
250 g spinat
1 finhakket løk
100 g fetaost
½ ts salt
½ ts pepper
1 dl cottage cheese
1 dl melk
2 egg
1-2 dl revet gulost
Fremgangsmåte
Deig:
Elt hvetemel, FiberFin, smør og cottage cheese kjapt sammen (bruk gjerne en food processor) og trykk deigen ut i en paiform. Deigen bør stå kaldt i en halvtime.
Forstek deigen i 10 minutter ved 225 grader.
Fyll:
Legg spinat, løk og fetaost i paibunnen. Dersom du bruker frossen spinat må denne tines først.
Pisk salt, pepper, cottage cheese, egg og melk sammen, og hell blandingen over resten av fyllet. Legg revet gulost på toppen av paien.
Paien skal stekes ca. 30 minutter midt i ovnen ved 225 grader.
Serveres gjerne sammen med en grønn salat.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 152 | 9 | 8 | 9 | 4 |
Granola med Sukrin Gold og FiberFin
En kjempegod og sunn start på dagen.
Ingredienser
250 g havregryn
50 g solsikkekjerner
50 g skivede mandler
50 g sesamfrø
50 g gresskarkjerner
50 g kokos
50 g tørkede tranebær
ca. 40 g Sukrin Gold
40 g FiberFin
¼ ts vaniljepulver
6 ss rapsolje eller kokosolje
Fremgangsmåte
Bland alt det tørre godt sammen i en stor bolle. Ha deretter i raps- eller kokosoljen.
Stekes på 140 grader i ca. 50 min, med jevnlig omrøring.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 481 | 11 | 32 | 31 | 12 |
Sunnere pannekaker
Proteinrike pannekaker med nydelig smak.
Ingredienser
Til ca. 8 pannekaker:
3 egg
2 dl hvetemel/speltmel (120 g)
0,5 dl Sesam-mel (kan også bruke mer hvetemel)
0,5 dl (30 g) FiberFin (kan erstattes med mel)
5 dl lettmelk
1/2 ts salt
Fremgangsmåte
Bland mel, FiberFin og salt i en bolle. Ha i eggene og spe med melk mens du visper. La røren svelle (hvile) i 20 minutter før du steker pannekakene.
Tips: Disse pannekakene kan brukes både til middag og dessert. De kan fylles med ulike typer kjøtt, grønnsaker, urter og ost m.m., og kan gjerne gratineres i ovnen.
Til dessert er det nydelig å ha på Sukkerfritt jordbærsyltetøy eller Rørte bær. SukrinSirup Gold passer også perfekt på pannekaker.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 120 | 8 | 13 | 4 | 4 |
