Kjell Magnus, Hundvåg

januar 18, 2016

Proteinbrød er mitt favorittbrød.

Kathrine, Bodø

Her i huset må vi ha Proteinbrød, det liker også minstemann!

Monica Karin Schulz

januar 15, 2016

Fiberbrød MÅ jeg ha i skapet, sånn at jeg kan lage ett brød på 1-2-3

Camilla Celina Fuglesang

Brødmiksen er topp til tortilla-lefser.

Brødmix uten kjerner kan varieres på mange ulike måter

  • Tilsett finhakkede soltørkede tomater, oliven eller tørkede krydderurter i deigen.
  • For søte og proteinrike boller: tilsett et par ss. Sukrin Gold (eventuelt også rosiner/nøtter).
  • Stek brødet i muffinsformer, tilsett ønsket fyll av kjøtt/grønnsaker/urter for å lage sunne og gode matmuffins
  • Bruk brødmixen som pizzabunn. Bland deigen som anvist på pakken, klapp den flat utover en bakeplate, gjerne med litt olje over. Forstek i ca 15 minutter før du legger på ønsket fyll og steker til osten er smeltet.
  • Du kan også forme hamburgerbrød eller pølsebrød av mixen.
  • Tilsett 2,5 dl vann, 1,5 dl kefir (eller mer vann) og en mellomstor raspet gulrot, og få et ekstra saftig og smakfullt brød.
  • Se forslag til variasjon i 10 ulike brødmiks-oppskrifter. I noen av oppskriftene er det brukt Fiberbrød-miksen, men Proteinbrødet vil passe vel så bra.

Ingredienser

Mel (sesam, glutenfri havre), heleggpulver, fiber (resistent maisstivelse, psyllium, erter), erteprotein, smaksforsterker (erythritol), hevemiddel (natriumbikarbonat, difosfat), mineralsalt (natriumklorid, kaliumklorid).

Mel fra fettreduserte sesamfrø og havre

Sesamfrø  fettreduseres ved kaldpressing for å gi en lettere, mer luftig og riktig brød-konsistens.

Sesamfrøene som brukes har afrikansk opprinnelse. Det er nylig blitt utført analyser på disse, som ikke ga noe utslag på etylenoksid. 

Heleggpulver

Tørket egg, for at du skal slippe å tilsette egg utenom. Egg er et nødvendig bindemiddel i brødet.

Resistent maisstivelse

Også kjent som ‘FiberFin’. Resistent stivelse har gunstig innvirkning på fordøyelse, bakterieflora og immunforsvar. Les mer om FiberFin her.

Fiber fra psyllium og erter

Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i brødet.

Erteprotein

Fullverdig vegetabilsk protein hentet fra erter.

Sukrin

Sukrin er en naturlig sukkererstatning bestående av sukkeralkoholen Erytritol som finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det er ingen kunstige tilsetninger i Sukrin. Les mer om Sukrin her.

Hevemiddel: bikarbonat og difosfat

Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.

Mineralsalt

Natriumklorid er vanlig bordsalt. Vi har erstattet noe av saltmengden med kaliumklorid, da for stor mengde natrium ikke er bra for kroppen.

Sukrin Proteinbrød

Sunnere Proteinbrød er det perfekte brødet for deg som ønsker et saftig glutenfritt brød med mye protein og fiber. Brødet inneholder verken hvete, gjær eller soya, og er i tillegg uten hele frø og kjerner. Vi har brukt mel av havre og sesamfrø, noe som gjør brødet ekstra rikt på proteiner og mineraler

  • Proteinrikt (15 %)
  • Uten hvete, soya og gjær
  • Kun 2 g karbohydrat per skive!
  • Enkelt å lage, ingen elting eller heving

Enkel tilberedning

Brødmiksen skal kun blandes med vann, ingen elting eller heving er nødvendig.  Brødet holder seg ferskt og saftig i flere dager, og egner seg godt til frysing. Tips: skjær brødet i skiver før du fryser det, så kan du enkelt tine skivene i en brødrister rett før du skal spise.

Næringsinnhold

per 100 g ferdig brød Sukrin Proteinbrød Ordinært grovbrød
Energi (kcal) 154 262
Fett 5.7 3.9
Karbohydrater 6.1 40
Kostfiber 10 6.4
Protein 15 10

Tilberedning

  • Sett stekeovnen på 175 grader.
  • Bland posens innhold med 3,5 dl vann.
    (Du kan med fordel bytte ut alt eller deler av vannet med melk, yoghurt, creme fraiche eller annet melkeprodukt.)
  • La deigen hvile i ca. 5 min, og form deretter til brød eller rundstykker med fuktige hender, og legg på en bakeplate med bakepapir.

  • Stek i ca 60 min. midt i ovnen. (For rundstykker: 20-25 min.)
  • Oppbevares helst i kjøleskap. Egner seg også godt for frysing.

Nettovekt: 224 g. Gir et ferdig brød på ca 475 g.


Prøv også:

Med Sukrin Fiberbrød kan du bake ditt eget glutenfrie fiberbrød, uten melk, gjær og soya. En skive har kun 1 g karbohydrat, men hele 8,5 gram kostfiber.

Sukrin Chiabrød er en sunnere brødmiks som gir et glutenfritt brød med mel fra chiafrø, og komplett protein fra erteprotein. Brødet har hele 18 g fiber per 100 g.

Sukrin Bakemix er et perfekt utgangspunkt for mye ulik bakst når du vil gjøre det enkelt å få et vellykket resultat uten sukker og gluten.

Med Sukrin Kakemix kan du raskt og enkelt lage kaker uten sukker og hvetemel! Vi bruker Sukrin i stedet for sukker, og erstatter hvetemel med Sesam-mel og Fiberfin.


Næringsinnhold pr 100 g ferdig brød:

Kalorier: 154  |  Protein: 15 g  |  Karbohydrat: 6,1 g  |  Kostfiber: 10 g  |  Fett: 5,7 g  |  Salt: 1,7 g*

* herav tilsatt salt: 0,5 g

Næringsinnhold pr 100 g tørrvare:

Kalorier: 344  |  Protein: 33,3 g  |  Karbohydrat: 13,6 g  |  Kostfiber: 23,2 g  |  Fett: 12,7 g

Kjøpe sunnere Proteinbrød

Pakning: 224 gram
Forhandlere/utsalgssteder:

Life
Sunkost
Kinsarvik