Sunne oppskrifter

Fremgangsmåte

Pisk sammen egg og Finesse. Bland inn Havrefiber, melk, smør og bakepulver. Vend inn frosne bær helt til slutt.

Hell røren i en smurt form (24 cm). Stekes midt i ovnen på 175 °C i ca. 35 minutter. Sett kaken til avkjøling.

Bruk en miksmaster og rør romtemperert smør og Finesse godt sammen. Blad deretter inn kremost. Bre utover avkjølt kake, og pynt med bær på toppen.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 grader varmluft.

Del opp det meste av rabarbraen i små biter. Hold tilbake noen litt lengre biter for å dekorere på toppen av kaken. Bland de små oppkuttede bitene sammen med ca 2 ss Sukrin+.

Rør romtemperert smør og 100 g Sukrin+ luftig ved hjelp av en håndmikser. Tilsett deretter eggene, ett om gangen. Bland sammen havremel, bakepulver og vaniljepulver i en egen bolle og bland dette inn til slutt.

Vend inn de små rabarbrabitene, og fordel blandingen i en kakeform (ca.26 cm) som er kledd med bakepapir. Legg resten av rabarbraen på toppen – lag gjerne et ønsket mønster. Dytt bitene lett ned i deigen, og strø 1 ss Sukrin+ over kaken.

Stek i ca. 40 - 45 minutter. Avkjøl før servering.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene og visp til en glatt, jevn røre.

Stekes midt i ovnen på 175 °C i ca. 30 min.

Glasurforslag: Fyldig ostekrem av 150 g kremost naturell, 50 g smør, 50 g SukrinMelis, (evt. litt annen søtning i tillegg om ønskelig).

Næringsberegningen er gjort uten glasur.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Finn en paiform på ca. 25 cm diameter. Sett ovnen på 200 grader.

Deig:
Smuldre smør og hvetemel sammen. Tilsett Sukrin Gold og vann, og jobb alt sammen til en jevn deig. Dekk deigen med plast og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Smelt en spiseskje med smør, og smør paiformen. Jobb deigen jevnt ut i formen og prikk små hull med en gaffel. Stek deigen på nederste rille i ca. 20 minutter før den avkjøles.

Fyll:
Smelt smøret på middels varme og avkjøl. Vask sitronene godt, riv skallet og klem ut sitronsaften. Bland eggeplommene og Finesse godt sammen i en kald kjele. Tilsett det avkjølte smøret, fløten, sitronsaften og det revne sitronskallet. Sett kjelen på svak varme og rør til det tykner. Avkjøl deretter blandingen.

Pisk eggehvitene stive, vend inn den avkjølte blandingen til alt er helt jevnt, og hell over i den avkjølte paideigen. Sett sitronpaien kjølig i minst 4 timer før servering. Paien kan også fint lages dagen før.

Serveringstips: Pisk 2 dl kremfløte og ½ ts Finesse og legg på som pynt før servering. Bruk også gjerne friske bær eller sitronskiver.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Sørg for at du har romtemperert smør før du starter. Sett ovnen på 180 °C. Smør eller kle en rund kakeform (ca 20 cm i diameter) med bakepapir.

Pisk romtemperert smør og Finesse sammen til en lys og luftig masse. Visp inn eggene, ett og ett om gangen. Tilsett 1 dl sitronsaft og 1 ss revet sitronskall. Sikt inn hvetemel og bakepulver og rør til alt er godt blandet. Ikke rør for mye - da vil kaken bli tung og kompakt. Vend blåbærene inn i røra.

Fordel kakerøren jevnt utover kakeformen og stek midt i ovnen i ca. 50 min. Avkjøl kaken helt før du løsner den fra formen.

Sitronkrem:
Lag sitronlake ved å koke opp sitronsaft og Finesse i en kasserolle under omrøring. Trekk til side og la laken avkjøle til cirka 50 grader.

Pisk egg, eggeplommer og maisenna sammen i en bolle til du har en klumpfri blanding. Pisk inn litt og litt sitronlake i eggeblandingen og hell deretter alt tilbake i kasserollen. Varm opp kremen til den tykner. Rør hele tiden for å unngå klumper.

Trekk sitronkremen til side og la den avkjøle seg litt. Rør inn romtemperert smør og sett kremen i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Pisk fløten til stiv krem og rør sammen med sitronkremen.

Montering:
Du kan velge å bruke all sitronkremen som glasur på toppen av kaken, eller du kan dele kaken og bruke halvparten av kremen som fyll. Tips for å dele kaken jevnt: Skjær et 1 cm dypt snitt jevnt rundt hele bunnen der du vil dele den. Ta en dobbel sytråd, legg den rundt kakebunnen og før inn i snittet. Stram til slik at tråden deler kaken.

Pynt kaken med ekstra blåbær og revet sitronskall. Kaken bør oppbevares kjølig på grunn av sitronkremen.

Hvis du ønsker en glutenfri og enklere variant av kakebunnen, kan du bruke Kakemix og legge til 1 dl sitronsaft og 180 g blåbær ved tilberedningen.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til deigen i en bolle med en gaffel eller food processor (denne vil hakke nøttene samtidig).

Legg bærene i en form, og bland med potetmel og Sukrin Gold. Dryss smuldredeigen over.

Stekes ved 225 grader i ca. 25 minutter.

Server gjerne med is eller vaniljekesam.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene og visp til en glatt, jevn røre. Strø over bringebær.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30 min.

Glasurforslag: "Sukkerfri vaniljekesam" av et beger kesam blandet med 2 ss SukrinMelis og 1 ts vaniljepulver.

Næringsberegningen er gjort uten glasur.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 175 °C og sett 12 papirformer i et muffinsbrett.

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, og ha alle de våte ingrediensene i en annen bolle. Pisk de våte ingrediensene godt sammen. Bland deretter godt sammen med de tørre ingrediensene.

Fyll muffinsformene ¾ fulle og trykk ned noen bringebær i hver form. Stek på midterste rille i ca. 25 min. Avkjøl på rist.

Muffinsene er veldig gode som de er, men hvis du ønsker glasur, kan vi anbefale denne:
70 g smør
50 g Finesse
200 g kremost naturell

Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin/miksmaster. Bruk en sprøytepose og pynt muffinsene.

Denne oppskriften er hentet fra boken Frøken Holm nr. 1

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Mandelbunn:
Sett ovnen på 175 grader. Bland Finmalte mandler, Sukrin Gold, SukrinSirup Gold og eggehviter godt sammen. Hell blandingen i en liten rund kakeform (20 cm) med bakepapir i bunnen og smurte kanter. Stek i ca. 15 minutter, til den er gyllen på toppen. Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen - du kan gjerne sette hele formen i kjøleskapet, slik at den kjøles ned raskere.

Sjokoladelag:
Smelt 100 g sjokolade, og smør utover den avkjølte mandelbunnen (mens den fortsatt er i formen). Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Gelélag:
Lag gelé etter anvisning på pakken. La den avkjøles i kjøleskap til den er kald og tyktflytende. Fordel geléen utover kakebunnen med den stivnede sjokoladen, og sett formen tilbake i kjøleskapet til geléen har stivnet helt.

Mousselag:
Pisk pulveret i Sukrin Chocolate mousse-pakken sammen med 1 dl melk i ca. 3. minutter med miksmaster. Hell moussen over kaken, og sett hele formen i fryseren før marsipanen legges på.

Marsipanlag:
Fjern ringen på kakeformen forsiktig, løsne kaken fra bakepapiret, og sett den på et serveringsfat. Kjevl ut marsipanen. Det kan være lurt å bruke et bakepapir under marsipanen, slik at den blir lettere å løfte av benken når den er passe tynn. Legg marsipanlokket over kaken.

Sjokoladetopp:
Smelt sjokoladen sammen med kokosolje/delfiafett, og smør utover kaken. Oppbevares i kjøleskap.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Lag bunnen først. Ha alt unntatt dadlene i en kjøkkenmaskin med knivblad og mal dette fint. Ha så i dadlene, og kjør videre til det blir en seig masse.

Ha bakepapir i bunnen av en form, og trykk massen utover bunnen og litt oppover kantene. Denne porsjonen passer fint til en liten rund form (ca 20 cm). Sett bunnen i fryseren mens du lager fyllet.

For å lage sjokoladeganache varmes kokosmelk og kokosolje i en kjele til kokepunktet. Hakk opp sjokolade i små biter, og ha det i en bolle. Hell den varme kokosmelken over, og la dette stå i to minutter.

Rør i blandingen helt til all sjokoladen er løst opp. Ha i kakaopulver, SukrinSirup og vaniljepulver. Bland godt sammen, og hell blandingen over den avkjølte bunnen. Sett den tilbake i fryseren til fyllet har stivnet.

Server gjerne sammen med bær. Paien holder seg lenge i kjøleskapet.

Næringsberegningen er gjort med Nick's Dark Chocolate og 12 dadler.

Næringsinnhold