Sunne oppskrifter

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180 grader. Varm fløte og vann til fingervarme. Ha tørrgjær og Finesse i fløteblandingen og sett til side.

Mål opp de tørre ingrediensene. Pisk sammen fløteblandingen og egg. Ha i de tørre ingrediensene og bland godt. Hvis deigen blir veldig løs, kan du ha i litt mer Havrefiber som beskrevet i ingredienselisten. Spe på gradvis til du oppnår ønsket konsistens. Deigen skal minne om vanlig gjærdeig og være lett å håndtere. La deigen hvile i 10 minutter.

Del deigen i 6 like store deler. Ha litt olje på hendene, form boller og trykk de ned med en tallerken eller lignende. Ha bakepapir mellom så deigen ikke klistrer seg til redskapet. Stek på midterste rille i ca. 18 minutter. Avkjøl på rist.

Oppskrift og bilde har vi fått låne fra Fett & Forstand

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Ha gjær i en bakebolle. Hvis du bruker fersk gjær, må den smuldres godt opp.

Smelt 100 g smør og tilsett melk, Sukrin Gold og kardemomme. Varm opp blandingen til den er lunken, og hell den så over gjæren. Rør til gjæren er helt oppløst.

Bland Havrefiber sammen med hvetemel. Tilsett litt og litt av melblandingen i bakebollen, helt til deigen slipper bollen og blir glatt og smidig. La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter. Ta deigen ut av bollen, og elt den lett. Kjevle deretter til en firkant på ca. 35x55 cm.

Rør sammen 100 g romtemperert smør, Sukrin Gold og kanel til fyllet. Smør blandingen utover deigen, men ikke helt ut til kantene. Rull deigen fast sammen fra langsiden. Legg deigrullen med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir. Form rullen til en sirkel. Klipp ca. 1 cm tykke hakk, nesten gjennom rullen, brett tilbake vekselvis til høyre og venstre. Hev kringlen på et lunt sted i ca. 20 minutter.

Sett stekeovnen på 200 °C. Pensle med sammenvispet egg og stek i ca. 25 minutter til kringlen er gjennomstekt og har fått en gyllen, fin farge. Avkjøl på rist. Strø eventuelt litt SukrinMelis over og server.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Varm opp melken, og ha alle ingredienser bortsett fra smør og rosiner i en bolle. Elt i ca. 15 min inntil deigen slipper bollen.

Tilsett smør i små terninger og elt deretter deigen igjen til den slipper kantene på bollen og alt smøret er blandet godt inn. Elt rosinene forsiktig inn i deigen.

Trill ut boller og sett dem på et stekebrett med bakepapir. Dekk med plastfolie og la bollene heve i ca. 1 time.

Pensle bollene med egg, og stek dem på 180-200 grader i ca. 15 minutter.

Tips: Å elte inn smøret til slutt gir et saftigere sluttresultat på bollene. Du kan imidlertid også smelte smøret sammen med melken og deretter følge de resterende stegene over.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Løs opp gjær i lunken melk. Tilsett smeltet smør, deretter egg og sukker. Ha i litt og litt mel av gangen. Kna sammen til en deig -bruk eventuelt en kjøkkenmaskin til denne jobben.
La deigen ligge og hvile i ca. 10 minutter. Kjevle deretter ut til en leiv på ca 15 x 90 cm.

Kna SukrinMarzipan, sukker og smør sammen og bre utover midten av deigen. Legg eplebiter over og brett deigen sammen rundt.

Pensle kringlen med pisket egg, og pynt med mandler og perlesukker. La kringlen hvile i ca. 45 minutter med et klede over. Stekes ved 220 ° C i 14-16 minutter

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Varm opp melken og ha alle ingrediensene, bortsett fra smør, i en bolle. Elt i kjøkkenmaskin i ca. 15 min. inntil deigen slipper bollen. Tilsett smør i små terninger og elt deretter deigen igjen til den slipper kantene på bollen og alt smøret er blandet godt inn.

Mens deigen elter kan du lage karamell: Smelt smør på medium temperatur i en kjele. Tilsett SukrinSirup og Sukrin Gold, og rør godt. Tilsett hakkede mandler og en klype havsalt. Når blandingen begynner å boble, tar du den av varmen. Hell blandingen i en ildfast form på ca 20 x 30 cm.

Kjevle ut deigen, ha på smør, kanel og Sukrin Gold. Rull deigen til en pølse og del opp til kanelboller (ca.12 stk.) Plasser kanelbollene godt spredt utover i formen med karamell. La dem heve under et klede i 50 - 60 min.

Stek på 180 grader i 10 minutter, ta ut formen og hvelv bollene over på et stekebrett med bakepapir, slik at karamellen er opp. Stek i 5-10 minutter til.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland sammen alt det tørre.

Smelt smør i en kjele og tilsett melken. Varm opp til blandingen er fingervarm og hell den over det tørre. Bland godt og elt deigen lett med hendene.

La deigen stå til heving under plast på et lunt sted 1-2 timer.

Del deigen i fingertykke biter, og form dem til lussekatter. Pynt med rosiner som trykkes godt fast, og pensle med egg. Sett på bakebrett og etterhev i 45 minutter.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 10-12 minutter.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Smelt smøret og ha i melken. Varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen sammen med honning.

Ha i rosiner og sukat. Elt i mel, Sukrin Gold og kardemomme. Deigen kan godt være litt løs, da blir den ekstra saftig.

Hev deigen i ca. 30 min i bakebollen med et klede over. Ha deigen over i en godt smurt form, ca. 2 liter. Sett julekaken til etterheving under plast eller klede på et lunt sted i ca. 2 timer.

Visp sammen egget og pensle kaken. Stek kaken nederst i ovnen på 175 grader i ca. 40-50 minutter (til den er gjennomstekt og har en gyllen skorpe). Avkjøl på rist.

Denne julekaken kan gjerne lages i brødbakemaskin.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt. Ha over i en bakebolle, og tilsett egg, gjær, Sukrin, kardemomme og honning.

Tilsett FiberFin og mesteparten av melet, og elt sammen til en smidig deig. Tilsett eventuelt litt mer mel hvis det er nødvendig. Dekk bollen med plast og la deigen heve ca. 1 time på et lunt sted.

Ha deigen på bakebordet, del i 16 emner og trill boller. Sett bollene på bakepapir eller smurt plate. La dem etterheve på et lunt sted i 30-40 minutter.

Pensle med sammenvispet egg og stek bollene ved 225 grader i 12 - 15 minutter.

Avkjøl bollene på rist. Skal de fylles med vispet krem må de være avkjølte. Skjær toppen av bollene, smør på litt syltetøy og sprøyt eller legg på vispet krem.

Ønsker du en lettere krem kan du blande med vaniljekesam. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med SukrinMelis.

Mer spennende fyll:
Skjær skiver av SukrinMarzipan og legg på bunnen av de oppdelte bollene før du legger på krem.

Fastelavnsboller på sengen før frokost?
Da er det lurt å lage en kaldhevet deig. Bland sammen alle ingrediensene kaldt, og form ut til boller (med eller uten fyll) uten noe forhev. Legg bollene på smurt stekeovnsplate og dekk med plast. Dette kan du gjøre kvelden før og la stekeplaten stå et kjølig sted, f.eks. i en kjellerbod.

Pensle bollene før steking. La dem stå i et varmt rom i ca. 30 minutter for å få litt heving før de settes i kald stekeovn. Sett ovnen på samme temperatur som skrevet over og stek dem pent gylne. Slik er det lett å servere våre kjære nystekte boller på sengen!

Næringsinnhold er beregnet kun for bollene, uten fyll.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland det tørre i en bolle. Smelt smør i en kasserolle, og tilsett melk og vann i smøret. Varm dette til ca 40 grader og bland med melet. Elt godt sammen.

Dekk til deigen, og sett til heving i 30 minutter.

Del deigen i 12 biter og trill ut rundstykker. Sett dem på stekebrett med bakepapir. Dekk til med klede og sett til heving i 40 minutter på et lunt og trekkfritt sted.

Pensle gjerne med vann, melk eller eller egg før steking. Et dryss med valmuefrø eller sesamfrø gir god smak og ser dekorativt ut. Rundstykkene stekes ved 250 grader i 10-12 min.

Tips: Hvis du lager loff av deigen, skal denne stekes ved 250 grader i ca. 20 min.

Næringsinnhold

Fremgangsmåte

Bland mel, Sukrin og salt i en bolle. Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm.

Rør ut gjæren i melkeblandingen, og ha så dette over i melblandingen. Elt deigen til den er smidig og slipper bakebollen. Bruk gjerne en brødbakemaskin.

Legg et kjøkkenhåndkle over bakebollen og la deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Del deigen i to, og kjevle hver del til tykke leiver. Del hver leiv i 8 passe store spisser. Legg på skinke og revet ost. Rull hver del sammen fra ytterkant inn mot midten. Form horn og legg dem på stekebrettet.

Legg håndkle over hornene, og etterhev dem på et lunt sted i ca. 20 minutter.

Sett stekeovnen på 220 grader. Pensle med sammenvispet egg og dryss sesamfrø på. Stek hornene midt i ovnen i 10-15 minutter.

Hornene kan selvsagt fylles med det man selv måtte ønske. Ønsker man mer smak, kan man f.eks bruke strimlet chorizo-pølse i tillegg til ost.

Næringsinnhold