Sjokoladekakemiksen kan varieres på mange ulike måter:

• Kaken kan gjerne stekes i en liten langpanne (20 x 30), brødform eller en ildfast form.
• For en fyldigere smak og mer fudge-aktig konsistens: bytt ut vanlig olje med kokosolje og stek kaken noen minutter kortere enn angitt. La kaken stå i kjøleskapet til dagen etter.  (Er du glad i kokossmak, kan du bruke extra virgin kokosolje)
• Ønsker du en enda magrere variant av sjokoladekaken kan du bytte ut 1dl olje med 100 g (mager) kesam. Noen foretrekker da å ha i 1 ts fiberhusk, for en seigere konsistens. Dette er et supert tips hvis du har det i hus, men ingen nødvendighet. Og for de som virkelig er opptatt av å redusere kalori-inntaket går det an å bruke bare eggehvitene i to av eggene. Gjør du det samtidig som du bytter oljen med mager kesam, vil du nesten halvere kalori-innholdet i kaken.
• Lag Sachertorte: Del en ferdig stekt kake i to lag, og fyll med et tynt lag aprikosmarmelade. Lag mørk sjokoladeglasur og bre over kaken. Glasuren kan f.eks. lages av 200 g mørk (eventuelt sukkerfri) sjokolade og 2 dl fløte.
• Cake pops: Ferdig stekt kake smuldres opp til små smuler. Disse skal blandes sammen med en saus eller glasur. Sjokoladesaus kan du lage av 100 g mørk sjokolade, 100 g smør, 1/2 dl fløte og 50 g SukrinMelis som smeltes i vannbad og røres sammen. Bland det tørre sammen med sausen slik at det blir en fast deig. Deigen rulles ut i små kuler, og settes i fryser i ca 30 min. Dypp små pinner i smeltet sjokolade, og stikk dem deretter inn i kulene. (Sjokoladen skal fungere som lim, slik at pinnene sitter stabilt fast.) Sett dem inn igjen i fryseren, og la sjokoladen stivne skikkelig. Dypp de ferdig stivnede popsene i smeltet sjokolade, og trill dem eventuelt i kakestrø, hakkede nøtter eller hva du måtte ønske å pynte med. Her er det bare fantasien som setter grenser!
• Bruk kakemiksen til muffins eller cupcakes: Følg bruksanvisningen, og stek med samme varme og steketid. Gir ca. 12 store muffins,

• Del kaken i to og fyll med vaniljekrem eller vaniljekesam.
• Tilsetter hakkede nøtter og/eller grovhakket mørk sjokolade i røren.
• Server kaken med pisket krem (søtet med Sukrinmelis) og friske bær.

• Glasur: Varm opp 2 dl matfløte (eller soyafløte) og smelt i 200 g sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade)
• For en enklere glasur, bruk vaniljekesam eller et lett dryss av SukrinMelis som pynt.
• Ønsker du en mørkere og mindre søt kake, tilsett 2 ss kakaopulver.
• For å lage en egg-fri versjon tilsetter du 1 dl olje, 3 1/2 dl vann og 3 toppede ss soyamel, (eller «no egg»-pulver)

Sukrin Chocolate cake – ingredienser:

Hvetemel, søtstoff erytritol, fettredusert sesam-mel, 7 % kakao, modifisert potetstivelse, fiber (fra resistent maisstivelse, sikori, erter), hevemiddel (natriumbikarbonat, difosfat), hvetegluten, salt, emulgator (mono- og diglyserider), aroma, surhetsregulerende middel (sitronsyre), stabilisator (xantangummi), søtstoff sukralose.

Hvetemel

Vi bruker litt hvetemel i denne bakemiksen for å oppnå en optimal konsistens.

Erytritol

Erytritol (Sukrin) er en naturlig sukkererstatning som finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det er ingen kunstige tilsetninger. Les mer om Sukrin her.

Fettredusert sesam-mel

Avskallede, finmalte sesamfrø der 80 % av fettet er fjernet ved kaldpressing. Les mer om Sesam-mel her.

Kakao

Fettredusert kakaopulver for å gi kaken sjokoladesmak og farge. Inneholder 10-12 % fett.

Modifisert potetstivelse

Stivelse fra potet som gjør kaken saftig og holder den myk.

FiberFin

FiberFin er et naturlig glutenfritt mel med høyt innhold av fiber i form av resistent stivelse. FiberFin har gunstig innvirkning på fordøyelse, bakterieflora og immunforsvar. Les mer om Fiberfin her.

Fiber fra sikori og potet

Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i kaken.

Hevemiddel: bikarbonat og difosfat

Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.

Hvetegluten

Tilsatt for å øke bakeegenskapene i kaken.

Salt

Vanlig bordsalt (natriumklorid).

Emulgator

Mono og diglyserider av fettsyrer. Brukes for å binde vann og fett og gir kaken en fin stekeskorpe og fast konsistens. Fettet er kun fra vegetabilske kilder.

Aroma

Vanilje

Sitronsyre

Virker som surhetregulerende middel, og styrer også hevingen.

Xantangummi

Virker som fortykningsmiddel og gir ”hold” i kaken.

Sukralose

Et søtstoff som er ca 600 ganger søtere enn sukker, brukt i en svært liten mengde for å forsterke søtsmaken i Sukrin.

Mariann Unhjem Wiik mariannuw.com

februar 9, 2012

Sukrin Sjokoladekake – Kakemonster som jeg er må jeg prøve ut det meste, og endelig har jeg funnet en sjokoladekakemix som både er sukkerfri og sinnsykt god.

Heidi Numme

desember 14, 2011

Jeg liker produktene deres veldig godt. De gjør det mulig for meg å kunne kose meg litt innimellom. Takk for at dere gjør hverdagen min ”lettere”!

Lene-Lill Jørgensen

mars 30, 2011

Sukrin Sjokoladekake har en fantastisk smak og nydelig konsistens.

Anne Marie fra Nesbyen

mars 24, 2011

Sukrin Sjokoladekake – Den beste sjokoladekaken jeg har smakt, og jeg liker egentlig ikke sjokoladekake.

Haldis fra Elnesvågen

Smaken på Sukrin Sjokoladekake er god. Det beste med kaka – etter smaken da – er at den er så lett og luftig.

Monica fra Elverum

Endelig en kakemiks uten masse sukker og karbohydrater! Jeg synes dette er et helt fantastisk produkt, da det er veldig mye sukker overalt i dagens samfunn. Kaken var kjempe god på smak, vanskelig å tro sukkeret er byttet ut med Sukrin.

Gudrun Salvesen

mars 23, 2011

Jeg lagde muffins av Sukrin sjokoladekakemiks, og de ble veldig gode. Fra mitt ståsted var denne kakemiksen helt topp også når det gjelder  næringsinnhold og ingredienser.

Eva Margrethe Wang

mars 21, 2011

Jeg har fått bare positive tilbakemeldinger på Sukrin sjokoladekake. Jeg pynter den med pisket krem som jeg søter litt med SukrinMelis og rører bringebær inn i kremen. Oppå kremen pynter jeg med friske bringebær. Det er bare helt nydelig.