Lussesnurrer
Lag noen ekstra gode og dekorative lussesnurrer med smørfyll og 'sukker'-dekorasjon.
Ingredienser
6 dl melk
1 pk. ferskgjær eller tørrgjær
1 ss sukker (mat for gjæren)
1 g safran eller 1 ts gurkemeie
900 g hvetemel
100 g FiberFin (kan erstattes med mel)
65 g Finesse bakesukker eller Sukrin+
½ ts salt
2 ts kardemomme
150 g romtemperert smør i terninger
Smørkrem:
150 g smør
40 g Finesse
1 ts vaniljeekstrakt
Topping:
1 egg til pensling
1 ss smør og en liten skål Sukrin:1 eller Finesse
Fremgangsmåte
Varm opp melken til den er fingervarm, og bland den med gjær, sukker og safran/gurkemeie. Bland inn resten av de tørre ingrediensene. Hold tilbake litt mel til utbakingen.
Elt deigen godt sammen i en eltemaskin eller for hånd. Etter en stund tilsetter du romtemperert smør i trenginger, og elter videre i ca. 15 minutter. La deigen stå til heving under plast på et lunt sted i ca. en time.
Miks smør, Finesse og vaniljeekstrakt med en miksmaster til det blir luftig. Kjevle deigen ut til en leiv og fordel smørblandingen utover den. Brett deigen minst tre-fire ganger, kjevle den litt ned og skjær ut remser. Legg remsene på høykant, og brett hver ende inn fra hver sin side mot midten av remsen. Fest endene på midten før du snur lusesnurren og legger den på et bakebrett.
Fordel snurrene på et bakebrett, og etterhev i 45 minutter. Pensle med egg og stek midt i ovnen på 225 grader i 10-12 minutter.
La snurrene avkjøles litt, før du pensler dem med smør og dypper i Sukrin:1 eller Finesse.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 347 | 7 | 39 | 16 | 8 |
