Julekake
En av julens mange gleder. Nydelig med smør og brunost på.
Ingredienser
70 g smør
3,5 dl melk
½ pakke gjær (blå)
80 g Sukrin Gold
1-2 ts kardemomme
2 ts honning (blir spist opp av gjæren, og sørger for god heving)
450 g hvetemel
50 g FiberFin (kan erstattes med mel)
120 g rosiner
Evt. sukat
1 egg til pensling
Fremgangsmåte
Smelt smøret og ha i melken. Varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen sammen med honning.
Ha i rosiner og sukat. Elt i mel, Sukrin Gold og kardemomme. Deigen kan godt være litt løs, da blir den ekstra saftig.
Hev deigen i ca. 30 min i bakebollen med et klede over. Ha deigen over i en godt smurt form, ca. 2 liter. Sett julekaken til etterheving under plast eller klede på et lunt sted i ca. 2 timer.
Visp sammen egget og pensle kaken. Stek kaken nederst i ovnen på 175 grader i ca. 40-50 minutter (til den er gjennomstekt og har en gyllen skorpe). Avkjøl på rist.
Denne julekaken kan gjerne lages i brødbakemaskin.
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 227 | 6 | 35 | 6 | 6 |
