Marsipan, grunnoppskrift

Marsipan, grunnoppskrift

Sunnere marsipan enn dette får du vel ikke? Kun 29 kcal per marsipankule!

Ingredienser

Til 12 marsipankuler

90 g Mandelmel
50 g SukrinMelis
2 eggehviter

Topping:
20 g Sukrinsjokolade

Fremgangsmåte

Bland SukrinMelis, Mandelmel, og eggehviter. Hvis du ønsker en lavkalori-marsipan, kan du bruke det fettreduserte mandelmelet. Det er dette vi har næringsberegnet denne oppskriften ut fra.

Hvis du ønsker best mulig smak og saftighet på marsipanen anbefaler vi at du bruker Finmalte mandler. Du kan også godt kombinere de to meltypene.

I og med at det fettreduserte mandelmelet er mye tørrere enn fullfett malte mandler, vil du trenge en større andel finmalte mandler for å få en fast masse. Hvis du bare bruker Finmalte mandler, kan du bruke opp mot 180 g mandler til 2 eggehviter.

Smak på marsipanen etter hvert som du knar den sammen, og tilsett eventuelt mer Mandelmel eller SukrinMelis etter hvor søtt og fast du vil ha det.

La deigen hvile i ca. 15 minutter, del den i like biter og trill kuler.

Del sjokoladen i biter, legg i en plastpose, og smelt i varmt vann. Klipp av tuppen, og dekorer kulene.


Sjokoladen er ikke inkludert i næringsberegningen, da det vil være store variasjoner ut fra hvilken sjokolade du velger, og hvor mye du ønsker på hver kule.

Næringsinnhold

Per 100 g kcal protein karbohydrat fett fiber
165 20 4 5 16