Glutenfrie pepperkaker

Glutenfrie pepperkaker

Lag herlige pepperkaker uten hvetemel og sukker!

Ingredienser

100 g Mandelmel (fettredusert)
80 g FiberFin
1 ts bakepulver
4 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts ingefær
1 ts nellik
100 g smør, romtemperert
2 ss FiberSirup
100 g Sukrin Gold
2 eggehviter

Fremgangsmåte

Bland mandelmel, FiberFin, bakepulver og krydder i en bolle.

Varm opp FiberSirup til den blir tyntflytende, og pisk sammen med romtemperert smør og Sukrin Gold i en bolle. Ha i eggehviten og pisk videre.

Tilsett det tørre og bland godt. Sett deigen kjølig en stund, slik at mandelmelet får satt seg.

Deigen kan bli litt klissete. Strø da litt ekstra FiberFin på deigen og hendene når du skal behandle den. Legg figurene på stekebrett kledd med bakepapir.

Stekes på 180 grader i ca. 8 min.

Næringsinnhold

Per 100g kcal protein karbohydrat fett fiber
288 10 12 18 21