Fremgangsmåte

Ta fram en liten langpanne (ca 20x30 cm), og sett stekeovnen på 175 grader. (Denne røren kan også bakes i en stor langpanne (ca 30x40). Da blir lagene litt tynnere, noe som kan være fint hvis du vil lage en kake med tre lag).
Visp egg og Sukrin til stiv eggedosis (ca 6-8 minutter). Sikt i mel og bakepulver, og bland alt lett med en slikkepott. Legg bakepapir i bunnen av langpannen, hell i røren og stek sukkerbrødet midt i ovnen i ca 30 minutter.

Del sukkerbrødet i 2 eller 3 deler før det blir helt kaldt, og legg et fuktig håndkle over. Sukkerbrødet vil antakelig få en sprøere overflate enn vanlig sukkerbrød, men har den samme gode smaken.

Før du fyller bløtkaken, bør bløtkakebunnen ”dynkes” med melk eller juice – ellers kan den lett bli tørr. Bruk 3-4 ss på hvert lag.
Fordel sukrede blåbær over det ene kakelaget. Visp kremen til fyllet med Sukrin. Fordel halvparten av kremen jevnt over bærene. Legg på neste lag sukkerbrød og fordel lettsukrede bringebær eller jordbær over dette. Dekk bærene med krem. Legg på toppen.
Visp resten av fløten, og dekk hele kaken med krem. Pynt med friske eller løst fryste bær like før servering. Du kan også pynte med f.eks. blå druer, ananas, kiwi, fersken eller kanskje hermetiske pærer.

Bløtkaken blir ekstra saftig og god om den lages dagen før.

Antall porsjoner: 12

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 192 kcal • protein: 3,6 • karbohydrat: 6,4 • fett: 16,2 • fiber: 2,9

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 160 grader varmluft (eller 175 grader vanlig)

Bunn:
Rør smør og Sukrin til det blir lett og luftig.
Rør inn eggeplommene, en av gangen.
Ha i kokosmel og bakepulver. Kokosmel suger til seg mye veske, så du bør ha en liten bakepapirkledt langpanne klar. Fordel røra raskt utover. Dette kan være litt vanskelig i og med at røra blir seig. Et godt tips kan være å bruke en smørkniv eller en stor skje dyppet i vann til å bre røra utover med.

Pisk eggehvitene nesten stive, bland deretter inn SukrinMelis (Sukrin) og eddik. Alt piskes deretter helt stivt til marengs.
Ha marengsmassen over deigen og strø over mandelspon.

Stek midt i ovnen i 30 til 40 min. Ikke åpne døren før du har stekt 30 min. Dersom marengsen begynner å bli brun, kan man legge over et bakepapir og slå av varmluften i ovnen.
Etter endt steketid slås temperaturen i ovnen av, men la kaken stå i ovnen til den har temperert seg litt.
Ta ut og avkjøl.

Del kaken i to. Pisk krem eller vaniljekrem. Ha kremen på den ene kakedelen og sett den andre delen oppå.
Pynt gjerne med jordbær eller annen frisk frukt.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 200 kcal • protein: 12,4 • karbohydrat: 3,3 • fett: 15,3 • fiber: 36

Fremgangsmåte

Stivpisk eggehvittene med Sukrin, og bland deretter inn vaniljepulver og kokos.
Legg gelatinplatene i litt kaldt vann i ca 5 minutter. Press deretter ut vannet og hell over 1 dl kokende vann.
Hell dette over i eggeblandingen i en tynn stråle mens vispen går.
Hell massen over i en ønsket form og sett i kjøleskapet.

Glasur:
Gelatinplatene smeltet sammen med litt kokende vann (ca 1 spiseskje). Stivpisk eggehvittene med SukrinMelis og bland i kakao og gelatin på samme måte som med selve kaken. Hell glasuren over kaken og strø over kokos. Settes inn i kjøleskapet i ca 10 minutter for at glasuren skal stivne litt før kaken kan nytes.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 81 kcal • protein: 7,5 • karbohydrat: 1,1 • fett: 4,8 • fiber: 1,6

Fremgangsmåte

Vask og rens jordbærene. Pisk sammen Mascarponeost og saft av lime, smaksett med SukrinMelis til ønsket sødme/friskhet. Ønskes en mer flytende krem, pisk inn melk eller fløte.

Fremgangsmåte

Bland melk og olje/flytende bremykt i en bolle. Du kan eventuelt erstatte halvparten av fettet med fruktpure (f.eks. Frutti fruktpure eller usøtet eplemos). Visp i egget med en stålvisp. Bland mandelmelet med bakepulver og Sukrin i en annen bolle. Ha i væsken og rør deigen godt sammen.
Hell røren over i en rund form, 24-26 cm. Hvis du ønsker å bruke bær, hell disse over røren, og dryss godt med Sukrin over. Stek på rist midt i ovnen ved 200°C i ca 30 minutter.

Ha på syltetøy når kaken er avkjølt. Dekorer gjerne med friske bær. Du kan også legge et lag med vaniljekrem mellom kaken og bærene.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 248 kcal • protein: 11,8 • karbohydrat: 3,7 • fett: 19 • fiber: 7,6

Fremgangsmåte

Knus kjeksen og bland den med smøret. Trykk kjeksblandingen godt ut i bunnen av en smurt springform, 24 cm. Legg gelatinplatene i bløt i ananasjuicen i 5 minutter. Rør sammen ost og sitronsaft. Pisk kremfløten myk. Ha all Sukrinen oppi ananasjuicen og varm opp denne til gelatinplater og Sukrin er helt oppløst. Bland kremen med ostemassen, og rør godt mens du heller i juiceblandingen i en tynn stråle. Hell oste/kremblandingen over kjeksbunnen og sett kaken til avkjøling. Pynt med bær eller ananasbiter.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 290 kcal • protein: 3,9 • karbohydrat: 14,9 • fett: 23,7 • fiber: 1,1

Fremgangsmåte

Bunn:
Sett stekeovnen på 175 grader.

Pisk eggehviter lett sammen med en kjøkkenmaskin. Tilsett Sukrin+ og pisk det til marengs.
Finhakk sjokoladen og vend sjokolade og hasselnøttmel inn i marengsen sammen med hvetemel og bakepulver.

Legg bakepapir i bunnen av en springform og smør langs kantene.
Hell røren i formen og stek i ca. 45 minutter.

Avkjøl kaken i formen. Ta deretter kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Vask springformen og ha kakebunnen tilbake i formen.

Is :
Pisk eggeplommer og Sukrin+ til eggedosis. Sikt sammen kakao og vaniljepulver/-sukker og ha det i eggedosisen.
Smelt sjokoladen i vannbad og ha i et par spiseskjeer med fløte. Rør dette godt sammen, pass på at det ikke kommer vann oppi. Da blir det ødelagt.
Bland sjokoladen i eggeblandingen.
Pisk kremfløten og bland det forsiktig inn i eggeblandingen. Visp godt så du ikke får hvite prikker i isen.

Hell blandingen over kakebunnen og sett den kjølig, eventuelt i fryseren om du ønsker iskake. I så fall tar du kaken ut av fryseren litt før servering, slik at den blir enklere å skjære.

Tips: Pynt gjerne med jordbær eller andre friske bær. En bærsaus smaker også godt ved siden av.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 335 kcal • protein: 5,9 • karbohydrat: 9,5 • fett: 29,6 • fiber: 3,4

Fremgangsmåte

Vaffelrøren kan blandes for hånd eller med mikser eller foodprosessor.

Smelt smøret i kjele eller mikrobølgeovn.Rør sammen mel, FiberFin og melk, ha i eggene og bland godt. Ha i smeltet smør/olje, Sukrin, kardemomme (kan sløyfes) og bakepulver. Bland til en jevn røre.

La røren svelle i minst 15 minutter, gjerne litt lenger. (Skal den stå veldig lenge, så sett røren i kjøleskap.) Virker røren for tykk når du skal steke vaflene, kan du spe med litt kaldt vann eller mer melk.

Stekes og serveres med det du liker - smør, rømme, syltetøy med Sukrin, brunost.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 154 kcal • protein: 6,4 • karbohydrat: 16,7 • fett: 6,3 • fiber: 2,9