Gulrotmuffins med All-Bran
Sunne gulrotmuffins med All-Bran.
Ingredienser:
3,5 dl (75 g) Kelloggs All-Bran
3 dl melk
1 egg
1 dl Sukrin
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
0,5 ts natron
1 ts kanel
2,5 dl (100 g) finrevet gulrot
1 dl rosiner
Slik gjør du:
Ha Kelloggs All-Bran i en bolle og hell over melken. La dette stå i ca 5 minutter, til All-Bran flakene har myknet noe. Pisk sammen egg og Sukrin med en gaffel. Bland hvetemel, bakepulver og krydder. Bland alt sammen til en jevn deig. Deigen blir løs, men det skal den være. Rør deretter i finrevet gulrot
og rosiner til slutt.
Ha papirformer i et muffinsbrett og fordel deigen i formene. Stek på rist midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min. Avkjøl litt i formen. Løsne muffinsene fra kanten av formen med en skarp kniv og hvelv muffinsene forsiktig ut av formen.
