Sunne oppskrifter
Her finner du oppskrifter på sunnere kaker, desserter og mellommåltider. Alle oppskriftene er testet av oss.
Hvis du vil bruke dine egne oppskrifter, finner du tips om bruk og mengder på våre sider for Sukrin, FiberFin og Mandelmel.
Har du en god oppskrift du vil dele med oss? Tips oss!
Trenger du ytterligere inspirasjon? Se denne listen over inspirerende kokebøker som benytter seg av våre produkter!
Nå kan du lage gode og sunne havremakroner.
Ingredienser
150 gram smør
120 gram Sukrin (1¼ dl)
1 stort egg eller 2 små
6 dl havregryn, glutenfrie
4 ss FiberFin
2 ss honning
Fremgangsmåte
Fremgangsmåte:
Sett på ovnen, for dette blir klart i en fei.
Kok opp smør, honning og Sukrin. Bland inn havregryn og mel, og tilsett egget. Bruk to skjeer og lag små kuler som settes på en smurt stekepanne.
Stek kakene til de er lys gullbrune i ca. 15 minutter på 180 grader, midt i ovnen.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 364 kcal • protein: 7,5 • karbohydrat: 29,1 • fett: 23,5 • fiber: 7,5
Denne oppskriften er hentet fra Cecilie Theiste-Bratlis bok "Fristende lavkarbo - enkle og nydelige bakverk du kommer til å elske".
Ingredienser
Bunn:
4 dl finmalte mandler
2 dl salte peanøtter
1 dl SukrinMelis
2 egg
100 g smeltet smør
Peanøttglasur:
100 g mørk sjokolade (f.eks Tagatose mørk sjokolade)
150 g peanøttsmør
50 g smør
2 ss fløte
Fremgangsmåte
Kvern peanøttene lett med en stavmikser eller i en kjøkkenmaskin, slik at du får en blanding av finmalte og grove peanøtter.
Bland de kvernede peanøttene, finmalte mandler og SukrinMelis.
Pisk eggene lett sammen før du gnir de godt inn i deigen med en skje. Rør til slutt inn smøret.
Bre røren ut i en liten langpanneform.
Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
Brekk sjokoladen i biter. Smelt alle ingrediensene til glasur sammen i en kjele. La den avkjøles litt før den smøres over kaken. Sett den kaldt slik at glasuren stivner. Skjær kaken i ruter, eller bruk pepperkakeformer til å stikke ut fine figurer.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 548 kcal • protein: 15 • karbohydrat: 8,3 • fett: 49,3 • fiber: 5,6
Formes i ulike fasonger og pyntes med rosiner som trykkes godt fast.
Ingredienser
150 gram smør
5 dl melk
1 pk tørrgjær
1 gram safran eller 1 ts gurkemeie
2 dl Sukrin
1 ss sukker (for gjæren)
½ ts salt
2 ts kardemomme
11 dl hvetemel
2 dl FiberFin
egg til pensling
rosiner til pynt
Fremgangsmåte
Bland sammen alt det tørre. Smelt smør og tilsett melken. Når det er lunkent, hell det over det tørre. Rør godt sammen. La deigen stå til heving under plast på et lunt sted 1-2 timer.
Elt deigen godt, og del den i fingertykke biter. Form dem til lussekatter. Sett dem på bakebrett og etterhev i 45 minutter.
Stekes på 225 grader i 15 minutter.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 243 kcal • protein: 6,2 • karbohydrat: 30,9 • fett: 9,1 • fiber: 6,4
Denne oppskriften er hentet fra Cecilie Theiste-Bratlis bok "Fristende lavkarbo - enkle og nydelige bakverk du kommer til å elske".
Ingredienser
1 eggehvite
1,5 dl finmalte mandler
2-3 ss Sukrin
1/2 ts vaniljepulver
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene raskt sammen. Små topper lager du enten ved å forme dem med hendene, eller ved å bruke en sprøytepose med stor åpning.
Mandeltoppene stekes midt i ovnen på 180 grader i 10 minutter.
Oppskriften gir 20-30 topper.
Om ønskelig kan toppene etter at de er godt avkjølt dyppes i smeltet sjokolade.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 451 kcal • protein: 17,5 • karbohydrat: 7,3 • fett: 39 • fiber: 8,8
Denne oppskriften er hentet fra Cecilie Theiste-Bratlis bok "Fristende lavkarbo - enkle og nydelige bakverk du kommer til å elske".
Ingredienser
1 dl SukrinMelis
2 ss fløte
4 dråper peppermynteolje
Sjokolade til å dyppe knappene i
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene godt sammen. Massen skal være ganske løs, men la den stå kaldt noen minutter dersom du vil ha en fastere masse å jobbe med.
Trykk ut små knapper ved hjelp av et lite glass, eller rull små kuler.
La knappene stivne i kjøleskapet.
Smelt valgfri sjokolade (f.eks Tagatose mørk sjokolade) i mikroen eller over et vannbad, og dypp knappene i sjokoladen.
Oppbevar peppermynteknappene i kjøleskapet.
Oppskriften gir ca 10 knapper.
Næringsinnholdet er beregnet uten sjokoladen som brukes til å dyppe knappene i.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 121 kcal • protein: 0,7 • karbohydrat: 1 • fett: 12,7 • fiber:
Her er en oppskrift som gir kjempegode julekaker, helt uten sukker og med nyttig fiber. Den er så enkel at du kan lage den i kveld. Oppskriften kan varieres alt etter din egen smak og fantasi.
Ingredienser
Grunndeig:
325 gram smør
450 gram (7,5 dl) siktet hvetemel
50 gram (1 dl) FiberFin (gir mer fiber og lavere GI, kan erstattes med hvetemel)
200 gram (2 ¼ dl) Sukrin
Fremgangsmåte
Tiden før jul er ekstra travel for de fleste av oss. Men du kan lage flere typer julekaker av den samme deigen. Alle kakene skal stekes på smurt plate i stekeovnen ved 175 grader i 10-12 minutter.
Rør inn smøret i melet og ha i Sukrin. Du kan også ha alt i en food processor og la maskinen gå til alt er grynet. Elt deigen sammen. La deigen hvile en time i romtemperatur.
Med denne oppskriften kan du lage for eksempel:
Tyske skiver:
Trill 4,5 cm tykke pølser. Skjær opp i 1/2 cm tykke skiver.
Sukkerstjerner eller -hjerter:
Kjevle deigen tynt, 2-3 mm. Stikk ut stjerner. Pensle med sammenvispet egg. Dryss på Sukrin eller perlesukker.
For å lage smørkranser, riflekjeks, fylte kjeks og syltetøyhalvmåner, må du blande 2 egg i grunndeigen.
Smørkranser:
Sprøyt deigen ut gjennom kakesprut eller kvern med stjerneformet skive. Skjær i 12 cm lengder og form til kranser.
Riflekjeks:
Sprøyt deigen ut som smørkranser. Skjær 3 cm lange stenger.
Fylte kjeks med sjokolade:
Lag fyll av 50 g kokosfett, 1/2 plate kokesjokolade, 1 egg og 1 ss Sukrin. Smør fyllet mellom to og to kjeks.
Syltetøyhalvmåner:
Kjevle en tynn leiv, 2-3 mm. Stikk ut runde kaker, ca. 6 cm i diameter. Legg en klatt bringebærsyltetøy på kaken. Brett den i to og trykk sammen kantene med en gaffel.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 391 kcal • protein: 5,6 • karbohydrat: 30,8 • fett: 27,2 • fiber: 4,9
Like populært for store og små.
Ingredienser
200 g mørk sjokolade
250 g kokosfett, gjerne Cocosa Extra Virgin
2 egg
2 dl Sukrin
3 ss sterk kaffe
100 g puffet ris
Fremgangsmåte
Smelt sjokolade og kokosfett sammen på svak varme. Avkjøl. Pisk eggedosis av egg og Sukrin.
Lag litt god, sterk kaffe (gjerne en kopp ekstra til deg selv også, passer flott sammen med de ferdige risbollene).
Rør inn kaffe og sjokolademassen.
Ha i puffet ris og bland alt sammen forsiktig.
Lag bollene med skje og sett dem på matpapir, eller bruk muffinsformer av papir (som på bildet).
Oppbevar risbollene i kjøleskap til servering.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 481 kcal • protein: 4,1 • karbohydrat: 18,1 • fett: 43 • fiber: 2,7
Disse julekakene smaker nydelig, og er så enkle at du lager dem på 30 minutter.
Ingredienser
150 g smør
200 g hvetemel
50 g FiberFin
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 gr Sukrin
1 egg
Pensling og dryss:
1 dl eggehvite
1 dl Sukrin eller perlesukker
1 dl hakkede mandler
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 200 grader.
Smuldre smøret med mel, FiberFin, bakepulver og vaniljesukker (bruk gjerne en food processor). Tilsett Sukrin og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt sammen.
Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form dem til kuler og sett dem på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate. Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og Sukrin, og stek kakene i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist. Oppbevar kakene i tett boks.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 296 kcal • protein: 6,5 • karbohydrat: 21 • fett: 20,7 • fiber: 6,3
