Fremgangsmåte

Ingrediensene blandes sammen. Elt inn så mye av melet at deigen blir god å jobbe med og slipper bollen. Dekk til deigen og la den heve i 1-2 timer.

Bak ut bollene og sett på brett med bakepapir. Etterheves i 50 minutter.

Pensle gjerne med egg.
Stekes ved 250 grader i 10 minutter.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 225 kcal • protein: 6,7 • karbohydrat: 38,3 • fett: 5 • fiber: 4,1

Fremgangsmåte

Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt. Ha over i en bakebolle. Tilsett gjær, Sukrin og kardemomme. Tilsett FiberFin og mesteparten av melet, og elt sammen til en smidig deig. Tilsett eventuelt litt mer mel hvis det er nødvendig. Dekk bollen med plast og la deigen heve ca 1 time på et lunt sted.
Kjevle deigen ut til en stor, rektangulær leiv som er ca 1 cm tykk. Smør på et nokså tykt lag med mykt smør og strø over rikelig med Sukrin og kanel. Rull sammen leiven fra langsiden, og skjær opp i biter som legges på bakepapirdekkede stekeplater.
Etterhev i en time. Pensle med egg som er pisket sammen med litt melk. Strø eventuelt over Sukrin eller perlesukker. Stekes midt i ovnen ved 230°C i 10-15 minutter.

Næringsinnholdet er beregnet for kun deigen, dvs uten fyll.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 244 kcal • protein: 7,0 • karbohydrat: 33,2 • fett: 8,1 • fiber: 5,0

Fremgangsmåte

Bland mel, Sukrin og salt i en bolle. Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm. Rør ut gjæren i melkeblandingen, og ha så dette over i melblandingen. Elt deigen til den er smidig og slipper bakebollen, bruk gjerne brødbakemaskin.

Legg et kjøkkenhåndkle over bakebollen. La deigen heve på et lunt sted i ca 30 minutter. Del deigen i to, og kjevle hver del til tykke pannekaker. Del hver pannekake i 8 passe store spisser. Legg på skinke og revet ost. Rull hver del sammen fra ytterkant inn mot midten. Form horn og legg dem på stekebrettet.
Legg håndkle over hornene, og etterhev dem på et lunt sted i ca 20 minutter.

Sett stekeovnen på 220 grader. Pensle med sammenvispet egg og dryss sesamfrø på. Stek hornene midt i ovnen i 10-15 minutter.

Hornene kan selvsagt fylles med det man selv måtte ønske. Ønsker man mer smak, kan man f.eks bruke strimlet chorizo-pølse i tillegg til ost.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 239 kcal • protein: 12,4 • karbohydrat: 22,6 • fett: 9,6 • fiber: 6,4

Fremgangsmåte

Bruk en rund kakeform på ca 24 cm, eller en liten langpanne, ca. 35x25cm.
Oppskriften kan også dobles, og stekes i stor langpanne.

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er lunkent. Ha alt opp i bollen, og ha i egget. Rør godt, gjerne med food-prosessor. Deigen bør være klissete. La den heve i 1 time.
Hell så deigen over i bakeformen, og la den etterheve i 1½-2 timer.

Strø deretter godt med Sukrin og kanel over, og legg på tynne skiver med meierismør (bruk ostehøvel på kaldt smør). Stekes ved 180 grader i ca 25-30 minutter.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 222 kcal • protein: 7,1 • karbohydrat: 30,1 • fett: 7,4 • fiber: 3,4

Fremgangsmåte

Bland det tørre i en bolle. Smelt smør i en kasserolle, og tilsett melk og vann i smøret. Varm dette til ca 40 grader og bland med melet. Elt godt sammen. Dekk til deigen, og sett til heving en halvtime.
Del deigen i 12 biter og trill ut rundstykker. Sett dem på stekebrett med bakepapir. Dekk til med klede og sett til heving i 40 minutter på et lunt og trekkfritt sted.
Pensle gjerne med vann, melk eller eller egg før steking. Et dryss med valmuefrø eller sesamfrø gir god smak og ser dekorativt ut. Rundstykkene stekes ved 250 grader i 10-12 min.

Hvis du lager loff av deigen, skal denne stekes ved 250 grader i ca 20 min.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 224 kcal • protein: 6,4 • karbohydrat: 32,3 • fett: 6,3 • fiber: 6,4

Fremgangsmåte

Bland sammen alt det tørre. Smelt smør og tilsett melken. Når det er lunkent, hell det over det tørre. Rør godt sammen. La deigen stå til heving under plast på et lunt sted 1-2 timer.
Elt deigen godt, og del den i fingertykke biter. Form dem til lussekatter. Sett dem på bakebrett og etterhev i 45 minutter.
Stekes på 225 grader i 15 minutter.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 243 kcal • protein: 6,2 • karbohydrat: 30,9 • fett: 9,1 • fiber: 6,4

Fremgangsmåte

Deigen kan gjerne lages kvelden før, og kaldheve i kjøleskap over natta.

Smelt smøret og ha i melken. Varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen sammen med sukker. Ha i rosiner og sukat. Elt i mel, Sukrin og kardemomme. Deigen kan godt være litt løs, da blir den ekstra saftig. Ha deigen over i en godt smurt brødform, ca. 2 liter. Sett julekaken til heving under plast eller klede på et lunt sted i ca. 2 timer.

Visp sammen egget og pensle kaken. Stek kaken nederst i ovnen på 175 grader i ca. 50 minutter, eller til den er gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 227 kcal • protein: 6,1 • karbohydrat: 36,7 • fett: 6,2 • fiber: 5,1

Fremgangsmåte

Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt. Ha over i en bakebolle, og tilsett egg, gjær, Sukrin, kardemomme og sukker (mat for gjæren). Tilsett FiberFin og mesteparten av melet, og elt sammen til en smidig deig. Tilsett eventuelt litt mer mel hvis det er nødvendig. Dekk bollen med plast og la deigen heve ca 1 time på et lunt sted.

Ha deigen på bakebordet, del i 16 emner og trill boller. Sett bollene på bakepapir eller smurt plate. La dem etterheve på et lunt sted i 30-40 minutter. Pensle med sammenvispet egg og stek bollene ved 225 grader i 12 - 15 minutter.

Avkjøl bollene på rist. Skal de fylles med vispet krem må de være avkjølte. Skjær toppen av bollene, smør på litt syltetøy og sprøyt eller legg på vispet krem. Ønsker du en sunnere krem kan du blande med vaniljekesam. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med melis.

Mer spennende fyll
Legg en bit kokesjokolade, marsipan eller et par non-stop inni hver bolle før de formes runde. Da blir det en ekstra hyggelig overraskelse for de som skal spise dem.

Fastelavnsboller på sengen før frokost?
Da er det lurt å lage en kaldhevet deig. Bland sammen alle ingrediensene kaldt, og form ut til boller (med eller uten fyll) uten noe forhev. Legg bollene på smurt stekeovnsplate og dekk med plast. Dette kan du gjøre kvelden før og la stekeplaten stå et kjølig sted, f.eks. i en kjellerbod. Pensle bollene før steking. La dem stå i et varmt rom ca. 1/2 time for å få litt heving før de settes i kald stekeovn. Sett ovnen på samme temperatur som skrevet over og stek dem pent gylne. Slik er det lett å servere våre kjære nystekte boller på sengen!

Næringsinnhold er beregnet kun for selve deigen, dvs uten fyll.

Næringsinnhold per 100 gram

Energi: 247 kcal • protein: 7,1 • karbohydrat: 32,6 • fett: 8,7 • fiber: 4,9