Sunne boller
Oppskriften gir ca. 12 boller.
Ingredienser
1 stort egg
2,2 dl melk
450 g hvetemel eller speltmel
50 g FiberFin
10 g sukker (blir spist opp av gjæren, og sørger for god heving)
25 g Sukrin+
15 g Sukrin Gold
1 ts salt
2 ts kardemomme
1 pk gjær
75 g smør i terninger (eller brelett for mindre kalorier)
100 g rosiner
Fremgangsmåte
(Legg eventuelt rosinene i varmt vann ca en halv time før baking for at de skal bli ekstra saftige). Ha alle ingredienser unntatt smør og rosiner i en bolle og elt i ca 15 min til deigen slipper bollen. Tilsett smør i små terninger, (eventuelt brelett), elt så igjen til deigen slipper kantene på bollen og alt smøret er eltet godt inn. Sil vannet av rosinene, strø litt mel over dem, og elt dem forsiktig inn i deigen.
Trill ut boller og sette dem på et stekebrett med bakepapir. Dekk med plastfolie og la dem heve ca 1 time, eller til dobbel størrelse. Pensle bollene med egg, og stek dem på 180-200 grader i ca 15 minutter.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 253 kcal • protein: 7,8 • karbohydrat: 34,6 • fett: 8,1 • fiber: 5,4
