Glutenfri kladdkake med sjokolade og peanøtt
En myk og saftig kake som også er kalorilett.
Ingredienser
500 g sukkerfritt eplesyltetøy
2 egg
160 g Finesse
65 g nøytral olje
90 g havremel
2 dl peanøttmel
1 ts salt
2 ts vanilje
50 g bakekakao
1/2 ts bakepulver
Fremgangsmåte
Bland syltetøy, egg, Finesse og nøytral olje. (Dersom du ikke ønsker hele eplebiter fra syltetøyet må du først mose dette med blender/stavmikser).
Bland sammen havremel, peanøttmel, salt, vanilje, kakao og bakepulver. Bland det våte og det tørre sammen.
Hell røren i en smurt rund kakeform (24 cm). Stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 40 minutter. Kaken skal være litt bløt.
Kaken er svært saftig, og klarer seg fint uten glasur, men her er et forslag til en peanøttglasur du eventuelt kan bre over: Rør sammen 8 ss peanøttmel, 8 ts Finesse, en liten klype salt og vann til passelig konsistens.
Denne oppskriften har vi funnet hos Mat for minimagen
Næringsinnhold
| Per 100 g | kcal | protein | karbohydrat | fett | fiber |
| 203 | 9 | 16 | 10 | 7 |
