Glutenfrie fastelavnsboller

Glutenfrie fastelavnsboller

Boller til fastelavn uten sukker og hvetemel

Ingredienser

4 egg
3 ss Tagatesse
50 g meierismør
1 dl fløte
1 dl kokosmel
2 ts bakepulver
3 ss fiberhusk
1 ts kardemomme

Fremgangsmåte

Visp egg og Tagatesse til eggedosis. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Trekk kjelen av platen og tilsett fløte. Hell smør-/fløteblandingen i eggedosisen, og bland godt.

Mål opp kokosmel, bakepulver, fiberhusk og kardemomme og ha det tørre i det våte. Rør godt og la det svelle i ca. 10 minutter.

Sett ovnen på 160 grader slik at den når ønsket varme mens deigen sveller og du baker ut bollene.

Etter 10 minutter former du deigen til passe store boller som du setter på et bakepapir. Ha gjerne litt olje på hendene først, så blir du ikke så klissete. Vi fikk 9 små boller av denne deigen.

Pensle bollene med et sammenvispet egg og sett dem inn i den varme ovnen. La det steke i 18 – 20 minutter.

Server gjerne med jordbærsyltetøy og krem.


Husk; boller som er laget kun med kokosmel vil aldri bli som ekte hveteboller. Disse bollene får en mer kompakt konsistens.

Næringsinnhold

Per 100 g kcal protein karbohydrat fett fiber
269 8 4 22 9