Fine rundstykker med fiber
Disse rundstykkene smaker nydelig og ser akkurat ut som vanlig fine rundstykker, men inneholder mer fiber enn grovbrød, og har betydelig lavere GI!
Ingredienser
350 g (6 dl) hvetemel
60 g (1 dl) FiberFin
50 g smeltet smør
1,5 dl vann
1,5 dl melk
½ pk tørrgjær
1 ts salt
2 ts Sukrin (valgfritt)
Fremgangsmåte
Bland det tørre i en bolle. Smelt smør i en kasserolle, og tilsett melk og vann i smøret. Varm dette til ca 40 grader og bland med melet. Elt godt sammen. Dekk til deigen, og sett til heving en halvtime.
Del deigen i 12 biter og trill ut rundstykker. Sett dem på stekebrett med bakepapir. Dekk til med klede og sett til heving i 40 minutter på et lunt og trekkfritt sted.
Pensle gjerne med vann, melk eller eller egg før steking. Et dryss med valmuefrø eller sesamfrø gir god smak og ser dekorativt ut. Rundstykkene stekes ved 250 grader i 10-12 min.
Hvis du lager loff av deigen, skal denne stekes ved 250 grader i ca 20 min.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 224 kcal • protein: 6,4 • karbohydrat: 32,3 • fett: 6,3 • fiber: 6,4
