Viser 19 av 59 oppskrifter
En saftig kake med deilig mandelsmak. Toppingen kan varieres etter smak og behag.
Ingredienser:
130 g olje eller flytende bremykt (evt. halvparten fruktpurè)
2 egg
2 ½ dl melk
200 g mandelmel
3 ts bakepulver
170 g Sukrin
Topping:
Sukkerfritt syltetøy, eller friske bær og Sukrin
Evt. vaniljekrem
Slik gjør du:
Bland melk og olje/flytende bremykt i en bolle. Du kan eventuelt erstatte halvparten av fettet med fruktpure (f.eks. Frutti fruktpure eller usøtet eplemos). Visp i egget med en stålvisp. Bland mandelmelet med bakepulver og Sukrin i en annen bolle. Ha i væsken og rør deigen godt sammen.
Hell røren over i en rund form, 24-26 cm. Hvis du ønsker å bruke bær, hell disse over røren, og dryss godt med Sukrin over. Stek på rist midt i ovnen ved 200°C i ca 30 minutter.
Ha på syltetøy når kaken er avkjølt. Dekorer gjerne med friske bær. Du kan også legge et lag med vaniljekrem mellom kaken og bærene.
Ett stykke uten topping inneholder kun 104 kcal (2 g karbohydrater, 6 g protein, 8 g fett og 4 g fiber).
Bruk frosne blåbær til å bake en delikat og kjempeenkel blåbærsmuldrepai!
Du kan også bruke andre bær eller frukter, f.eks. epler, pærer eller plommer.
Ingredienser:
Smuldredeig:
1 dl havregryn (45g)
½ dl hvetemel (30g)
½ dl Hi-Maize (30g)
3 ss sukrin
½ dl mandler eller valnøtter (40g) - grovhakket
80 g smør/margarin
Fyll:
500 g blåbær
1 dl sukrin (90g)
1 ss potetmel/maisennamel
Slik gjør du:
Bland ingrediensene til deigen i en bolle. Bruk en gaffel eller food processor, den vil hakke nøttene samtidig. Legg bærene i en form, og bland med potetmel og Sukrin. Dryss smuldredeigen over.
Stekes ved 225 grader i ca. 25 minutter.
Serveres gjerne med is eller vaniljekesam.
Kjempegod banankake med hakket kokesjokolade og valnøtter.
Ingredienser:
75 g mykt smør
75 g fruktmos
180 g (2 dl) Sukrin
1/2 dl melk
2 egg
180 g (3 dl) hvetemel
60 g (1 dl) Hi-Maize
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 godt modne bananer
50 g valnøtter, grovhakket
50 g mørk kokesjokolade, hakket
Slik gjør du:
Smør en brødform eller bruk bakepapir.
Pisk sammen smør, Sukrin, fruktmos og egg. Ha i hvetemel, Hi-Maize, bakepulver, vanilje-sukker og kanel. Mos bananene og ha i røren. Bland i hakkede valnøtter og sjokolade til slutt. Stekes ved 175 grader i ca 45 min.
Dekorer gjerne med et dryss SukrinMelis før servering. Lag gjerne et par i slengen, de er supre å fryse ned og tiner raskt.
Denne sjokoladekaken er svart som natten og lages med sterk kaffe og mørk sjokolade av god kvalitet. Kaken inneholder ikke noe mel, og får derfor en helt vidunderlig mektig og nesten litt kremete konsistens. En drøm av en konfektkake for godt voksne livsnytere!
Ingredienser:
250 gram smør
250 gram kokesjokolade/mørk sjokolade (gjerne sukkerfri)
1 dl kaffe
1 ts vaniljesukker (valgfritt)
150 g Sukrin
4 egg
Slik gjør du:
Smelt smør og kokesjokolade sammen med kaffe i en kjele på svak varme. Rør blandingen jevn. Ta kjelen av platen og la avkjøle noe. Pisk egg og Sukrin til eggedosis, og bland sammen med sjokoladen. Hell deigen i en liten, rund form (20 cm) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175 grader i 1 time. Den lange steketiden er nødvendig fordi kaken ikke inneholder mel.
Avkjøle kaken i formen, og gjerne i kjøleskapet til dagen etter. Løsne kaken fra formen ved å skjære rundt kanten på kaken med en skarp kniv, ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat og nyt den!
Om ønskelige kan man legge et lag med sjokoladekrem på toppen, litt tynt lag av smeltet kokesjokolade og smør. Vil du ha en større kake, kan du doble porsjonen og steke kaken i en rund form som er 24-26 cm i diameter. Merk at du da må øke steketiden en god del, til ca 2 timer.
Kaken er holdbar i kjøleskapet, men smaker aller best romtemperert.
Mor Monsen er en kake som har gått i arv gjennom generasjoner. Vi henter den ofte frem til jul, men denne kaken smaker godt året rundt.
Ingredienser:
150 g smør
125 g Sukrin
4 egg + 2 ss vann
150 g hvetemel
25 g Hi-maize
1 ts bakepulver
1 ts revet sitronskall
saft av ¼ sitron (kan sløyfes)
Topping:
30 gr. mandler- skoldet og skåret i strimler
3 ss Sukrin
30 g korinter/rosiner
Slik gjør du:
Rør smør og Sukrin hvitt. Rør eggene inn i smørblandingen. Sikt inn mel og bakepulver og rør godt. Ha evt. i sitronsaft og skall.
Kle en liten langpanne med bakepapir. Hell deigen i langpannen, jevn den utover og strø med Sukrin, mandler og korinter på toppen.
Kaken stekes i 18- 20 min. ved ca. 180° til den er lysegul. Skjær den opp i firkanter og la den stå til avkjøling i langpannen.
En saftig og frisk kake med kun 50 kalorier pr stykke!
Ingredienser:
3 egg
1 1/2 dl Sukrin
1/2 appelsin
2 dl Kesam mager
2 dl siktet speltmel
1 ts bakepulver
Slik gjør du:
Pisk egg og Sukrin til eggedosis. Riv skallet og press ut saften av appelsinen. Tilsett kesam, appelsinsaft, appelsinskall, hvetemel og bakepulver i eggedosisen og bland alt sammen. Hell røren i en rund form, 24 cm. Stek kaken midt i ovnen på 200 grader i ca.30 minutter. Kjøles og serveres med et lett strø av Sukrin og skinnfrie appelsinbåter og finhakket mynte.
Gir 16 kakestykker á 52 kcal.
En god eplekake hører høsten til, og denne smaker nydelig servert lun med kald vaniljeis eller vaniljekesam til.
Ingredienser:
250 g hvetemel/speltmel
50 g Hi-maize
150 g Sukrin
150 g smør
1 ss bakepulver
2 egg
2 epler
1 ts kanel
Kesam vanilje
Evt. mynteblad
Slik gjør du:
Smuldre mel og smør. Bland inn Sukrin og bakepulver. Pisk eggene lett sammen, ha i bollen og kna deigen godt.Ha i litt mer mel dersom deigen er for bløt.Del deigen i to og klem den ene delen ut i en kakeform. Skrell epler og skjær i båter, ca 1 cm tykke og legg i deigen. Dryss over kanel og etpar spiseskjeer Sukrin. Trill pølser av den andre halvdelen av deigen og lag rutelokk.Stek i 30-40 minutter på 180 grader.Ha på en raus spiseskje kesam vanilje og evt et mynteblad.
Denne ostekaken har en nydelig smak og konsistens. Oppskriften kommer fra Jørn Utheim ved Bergo Hotell, Beitostølen.
Ingredienser:
1 pakke kjeks, f.eks. Bixit, Kornmo eller Digestives.
115 gram mykt meierismør
2 1/4 dl ananasjuice
6 plater gelatin
2 dl (180 g) Sukrin
400 gram kremost (2 pakker philadelphia-ost)
1 1/2 ss sitronsaft
1/3 liter (1 pakke) kremfløte
Slik gjør du:
Knus kjeksen og bland den med smøret. Trykk kjeksblandingen godt ut i bunnen av en smurt springform, 24 cm. Legg gelatinplatene i bløt i ananasjuicen i 5 minutter. Rør sammen ost og sitronsaft. Pisk kremfløten myk. Ha all Sukrinen oppi ananasjuicen og varm opp denne til gelatinplater og Sukrin er helt oppløst. Bland kremen med ostemassen, og rør godt mens du heller i juiceblandingen i en tynn stråle. Hell oste/kremblandingen over kjeksbunnen og sett kaken til avkjøling. Pynt med bær eller ananasbiter.
Kan brukes til bløtkake og andre kaker.
Ingredienser:
4 egg
100 gram Sukrin
80 gram Mandelmel
20 gram Hi-maize
4 ss eplejuice (evt. vann)
Slik gjør du:
Piske egg og Sukrin til det blir hvitt. Ha i eplejuice. Bland sammen Hi-maize og Mandelmel, og vend forsiktig inn i eggedosisen. Hell over i en rund kakeform som er godt smurt, og fordel røren jevnt. Stekes i ca 20-25 minutter ved 180 grader.
Del kakebunnen i 2 deler før den blir helt kald, og legg et fuktig håndkle over. La håndkledet ligge på til kakebunnen skal brukes. Skal du lage bløtkake, er det lurt å dynke bunnen med litt melk eller juice.
En lekker festkake som også smaker godt.
Ingredienser:
2 egg
125 g Sukrin
1 1/2 dl soyamelk eller vanlig melk
200 g siktet speltmel eller hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao
150 g smør
30 g hakkede pistasjenøtter til pynt
Glasur:
2 dl soyafløte eller matfløte
200 g kokesjokolade
Slik gjør du:
Smelt smøret og la det avkjøles noe. Pisk egg og Sukrin til eggedosis, og ha i melk. Bland alt det tørre, og sikt og bland det forsiktig inn i eggedosisen. Bland inn smøret til slutt.
Stekes ved 180 grader i en rund springform (24 cm) i ca 30 minutter.
Formkake med rosiner og hakkede nøtter.
Ingredienser:
2 egg
150 g Sukrin
150 g mykt smør
250 g eplemos
225 g hvetemel
1 ts kanel
2 ts bakepulver
150 g rosiner
75 g hasselnøtter
Pynt:
SukrinMelis
Slik gjør du:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn det myke smøret. Bland så i eplemosen. Sikt sammen de tørre ingrediensene og bland med rosinene og hakkede nøtter. Bland alt sammen til du får en jevn deig.
Ha kakedeigen i en godt smurt og strødd formkakeform eller brødform som rommer 2 liter.
Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 170°C i ca 1 time.
La kaken avkjøle litt i formen før den forsiktig hvelves ut. Strø over melis.
Her er en oppskrift på rullekake som kan nytes med god samvittighet. Den er lav på karbohydrater (4g per stykke), sukkerfri, kalorifattig og rik på fiber. Smaken er det likevel ingen ting å si på.
Ingredienser:
4 egg
100 g Sukrin
50 g hvetemel
50 g Hi-maize
1 ts bakepulver
3–4 ss sukkerfritt syltetøy
smør/olje til smøring
Slik gjør du:
Pisk egg og Sukrin til eggedosis i en bolle. Bland sammen mel, Hi-maize og bakepulver i en annen bolle. Rør melblandingen forsiktig inn i eggedosisen.
Ha bakepapir i en langpanne, og smør godt med olje eller smør. Fordel røren jevnt utover med en stekespade e.l, og stek i ovn ved 220°C i ca 7 minutter.
Når kaka er ferdig stekt, er det meget kort tid å gjøre resten på.
Legg et fuktet håndkle over langpannen. Snu langpannen på hodet slik at den blir liggende opp ned over håndkleet. Ta bort langpannen, og dra bakepapiret forsiktig av. Fordel syltetøy utover hele flaten, rull umiddelbart sammen til en sylinder, og stram håndkleet rundt kaken. Etter 5 minutter er kaken klar.
Oppbevar kaken godt tildekket, slik at den ikke tørker ut.
Dette er en enkel, men nydelig banankake med mild smak av nøtter og appelsin. Kaken inneholder yoghurt og melk, men lite olje, så den er ganske fettfattig. En saftig og god banankake som er lett å like.
Ingredienser:
½ dl olje, f.eks rapsolje
2½ dl Sukrin
2 dl yoghurt naturell
2 dl melk
2 store egg
250 gram skrelte bananer, godt modne (ca. 3 stk)
2 ss presset appelsinsaft, eller bruk juice
2 ts vaniljesukker
2,5 ts bakepulver
4,5 dl hvetemel
0,5 dl Hi-maize (kan erstattes med hvetemel)
50 gram pistasjenøtter
Slik gjør du:
Bland sammen Sukrin, olje, yoghurt og melk. Tilsett egg, og rør inn presset appelsinsaft/juice. Sikt sammen vaniljesukker, bakepulver, hvetemel, Hi-maize, nøtter og bland i. Ha i most banan til slutt. (Merk at deigen skal være nokså tynn i konsistensen.)
Hell deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20x30 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca 1 time. Kaken skal ikke være tørr inni. Avkjøl kaken helt i formen. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Dryss gjerne over litt SukrinMelis før servering.
Gulrotkake er saftig og godt, og kremen på toppen er uimotståelig!
Ingredienser:
Bunn:
4 egg
3 dl Sukrin
3½ dl hvetemel
½ dl Hi-maize (kan erstattes med hvetemel)
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1 ts muskatnøtt, revet
2 ts kardemomme
1 ts ingefær
150 g smør, eller 1,5 dl rapsolje
6 dl gulrøtter, grovrevet
2 dl rosiner (kan sløyfes)
Glasur:
200 gram philadelphia light
2 dl melis eller SukrinMelis
2 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 180 °C.
Visp egg og Sukrin til eggedosis.
Bland sammen de tørre ingrediensene og vend dem forsiktig inn i eggedosisen. Rør inn smeltet smør/olje til sist.
Riv gulrøttene grovt, og vend dem inn i røren sammen med rosiner om du ønsker å ha det i kaken.
Smør en rund form, 22 - 24 cm i diameter, og hell røren i. Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl den på rist.
Tips: Hvis du ikke har SukrinMelis kan du bruke vanlig Sukrin i stedet, men da må den først knuses til melis-konsistens i en blender. Ta 1 dl Sukrin i en blender, og la den stå og gå i ca 1 minutt.
Bland Sukrin-melisen med philadelfia-ost og vaniljesukker. Enklest er det å røre sammen glasuren i en food processor, men den kan også blandes for hånd.
Hell fyllet på kaken og smør det utover og gjerne ned på kantene.
Nydelig kake med kakao, appelsinskall og nøtter.
Ingredienser:
3 egg
2 dl Sukrin
1 dl hvetemel
½ dl Hi-maize (kan erstattes med hvetemel)
½ ts bakepulver
½ dl kakaopulver
2 ts vaniljesukker
¼ ts salt
3 dl (1 beger) Kesam Mager
revet skall av 1 stk. appelsin eller lime (valgfritt)
50 gr valnøtter hakket (valgfritt)
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 200 grader.
Visp egg og Sukrin til luftig eggedosis. Bland mel med Hi-maize, bakepulver, kakaopulver, vaniljesukker og salt. Bland det forsiktig i eggedosisen. Rør inn Kesam, og evt. revet skall og hakkede nøtter. Hell røren i en smurt rund kakeform på ca. 24 cm i diameter og stek kaken i ca. 40 minutter.
Kaken smaker best avkjølt, gjerne dagen etter. Dryss gjerne SukrinMelis over kaken før servering.
Tips: Server sjokoladekaken med halvblandet vispet krem blandet med Kesam til. Herlig kalorilett krem for kremelskere!
Denne oppskriften kan lages i brødbakemaskin.
Ingredienser:
5 dl revne epler
3 ss sitronsaft
½ ts finrevet sitronskall (kan sløyfes)
1 dl Sukrin
4 ss smeltet smør
1 stort egg
2 dl hvetemel
2 dl sammalt hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts natron
1 ts kanel
½ ts salt
1–1½ dl finhakkede nøtter (kan sløyfes)
1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
Slik gjør du:
Rør sammen egg, smør og Sukrin. Tilsett de revne eplene, sitronsaften og eventuelt sitronskallet. Bland de tørre ingrediensene. Rør så i epleblandingen slik at det blir en fin deig.
Ha deigen i en smurt brødform og stek på 180 grader C i 40-50 min.
Tips: Hvis du erstatter halvparten av eplene med revne gulrøtter, får du en sunn og saftig gulrotkake.
Her er en sunnere utgave av eplekake. Nytes med god samvittighet!
Ingredienser:
Røre:
2 egg
125 gram Sukrin
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
200 gram hvetemel
2 ss flytende margarin
80 gram cottage cheese
1 dl melk
Fyll:
4-5 epler
3 ss Sukrin
1-2 ts kanel
Evt. litt hakkede mandler
Slik gjør du:
Pisk egg og Sukrin godt. Ha i resten av ingrediensene og bland godt sammen. Hell så røren over i en 24 cm rund kakeform.
Skrell og rens eplene, og skjær tynne skiver som stappes ned i røren. Når det ikke er plass til flere stående epleskiver, legges resten over de andre. Strø over godt med Sukrin og kanel.
Stekes ved 175 grader på nederste rille i ovnen i 20-30 minutter.
Tips: For en enda sunnere kake, kan 100 g av hvetemelet byttes ut med 30 g Hi-maize og 45 g mandelmel.
Nydelig pai på amerikansk vis.
Ingredienser:
Paideig:
5dl mel
2 ss Sukrin
1 ts salt eplepai
2oo g smør (gjerne usaltet)
5-6 spiseskjeer kaldt vann
Fyll:
6 epler
1 dl Sukrin
Saft av 1 friskpresset sitron
1/2 ts muskat (valgfritt)
1/2 ts kanel
1 ts maisennamel
2 ts smør
50 g rosiner (valgfritt)
Slik gjør du:
Paideig:
Ha mel, Sukrin og salt i en bolle. Smuldre inn smøret til deigen får en grov konsistens. Rør inn 5 skjeer vann, så deigen blir fuktig. Hvis deigen ser tørr ut, ha i den siste skjeen med vann.
Kna deigen 3 ganger med litt mel. Del deigen i to og trykk hver del ut på 20cm store tallerkener. Ha plastfolie over, og la deigen stå i kjøleskapet i minst en time (kan gjerne stå lenger).
Fyll:
Forbered eplene mens paideigen forstekes ved 200 grader (5-10 min).
Kutt opp 6 epler i tynne skiver. Ha skivene i en bolle og hell over saften fra en frisk-presset sitron.
Rør sammen Sukrin, muskat, kanel og maisenna i en bolle og strø det over eplene mens du rører.
Til slutt:
Legg eplene på den ene deigen, og tilsett smøret. Sett så på topp-deigen.
Stek den i stekeovnen ved 175 grader i ca 40 minutter. Paien er ferdig når deigen har blitt gyldenbrun og eplene koker.
Bløtkake smaker like godt til 17. mai som til konfirmasjonen og fødselsdagen. Her har du oppskriften på en nydelig bløtkake uten sukker. Bløtkaken blir ekstra saftig og god om den lages dagen før.
Antall porsjoner: 12
Ingredienser:
Bunn:
6 stk. egg
150 gr Sukrin
100 gr hvetemel, siktet
50 gr Hi-maize usynlig fiber (kan byttes med hvetemel)
1 ts bakepulver
Fyll:
1 dl blåbær + Sukrin, evt. blåbærsyltetøy
1 dl bringebær + Sukrin, evt. bringebærsyltetøy
4 dl kremfløte, evt. ferdig vaniljekrem
1 ss Sukrin
Pynt:
4 dl kremfløte
1 ss Sukrin
6 dl friske eller løsfryste bringebær eller jordbær
3 dl friske eller fryste blåbær
Slik gjør du:
Ta fram en liten langpanne (ca 20x30 cm), og sett stekeovnen på 175 grader.
Visp egg og Sukrin til stiv eggedosis (ca 6-8 minutter). Sikt i mel og bakepulver, og bland alt lett med en slikkepott. Legg bakepapir i bunnen av langpannen, hell i røren og stek sukkerbrødet midt i ovnen i ca 30 minutter.
Del sukkerbrødet i 2 eller 3 deler før det blir helt kaldt, og legg et fuktig håndkle over. Sukkerbrødet vil antakelig få en sprøere overflate enn vanlig sukkerbrød, men har den samme gode smaken.
Før du fyller bløtkaken, bør bløtkakebunnen ”dynkes” med melk eller juice – ellers kan den lett bli tørr. Bruk 3-4 ss på hvert lag.
Fordel sukrede blåbær over det ene kakelaget. Visp kremen til fyllet med Sukrin. Fordel halvparten av kremen jevnt over bærene. Legg på neste lag sukkerbrød og fordel lettsukrede bringebær eller jordbær over dette. Dekk bærene med krem. Legg på toppen.
Visp resten av fløten, og dekk hele kaken med krem. Pynt med friske eller løst fryste bær like før servering. Du kan også pynte med f.eks. blå druer, ananas, kiwi, fersken eller kanskje hermetiske pærer.