Oppskrifter med Finmalte mandler

Klikk her for å se alle oppskrifter med Finmalte mandler i oppskriftbasen vår.

Biscotti

Ingredienser

100 g Finmalte mandler
50 g pistasjnøtter/valnøtter
1 ss revet appelsinskall
100 g smør
100 g Sukrin Gold
1 ts vaniljepulver
1 egg
165 g (3 dl) hvetemel eller speltmel
25 g FiberFin
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Grovhakk nøttene. Vask appelsinen godt og riv skallet.

Rør smør, Sukrin Gold og vaniljesukker mykt. Tilsett egget og rør om. Vend inn finmalte mandler, nøtter og appelsinskall.

Bland hvetemel (evt. speltmel), FiberFin og bakepulver, og arbeid dette inn i deigen. Er deigen klissete tilsetter du litt mer mel. Del deigen i fire like store biter og trill pølser så lange som stekeplaten. Trykk dem litt flate. Stek midt i ovnen og la dem avkjøles litt på platen.

Senk temperaturen i ovnen til 50 °C. Skjær lengdene på skrå til små kaker og legg dem med snittflaten opp. Sett dem tilbake i ovnen, og la dem ”tørke” til de er helt tørre og sprø. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.

Stekes midt i ovnen på 200 °C i ca 15 min.
Tørkes ved 50 °C i ca 45 min.

Se oversikt over bøker som inneholder oppskrifter med våre produkter.