Baking med FiberFin
Hvor mye FiberFin skal jeg bruke når jeg baker?
Du oppnår mye ved å erstatte 10% av melet med FiberFin. Synes du det er vanskelig å vite hvor mye du skal bruke, kan du gjøre det veldig enkelt ved å blande en boks FiberFin (400 g) med 2 kg hvetemel. Denne ferdige melblandingen vil inneholde 17% FiberFin og kan brukes alle steder du vil bake sunnere.
| Hvetemel | FiberFin | % FiberFin | Fiberinnhold ferdig brød | Grovhetsskalaen | Tilsvarende mengde sammalt mel |
| 500 | 0 | 0 % | 2,1 | Fint | 0 % |
| 465 | 35 | 7 % | 4,7 | Grovt | 50 % |
| 450 | 50 | 10 % | 5,9 | Ekstra grovt | 75 % |
| 425 | 75 | 15 % | 11,6 | >Ekstra grovt | Ikke mulig (over 100%) |
| 400 | 100 | 20 % | 14,5 | >Ekstra grovt | Ikke mulig (over 100%) |
Eksemplene baserer seg på et brød med 3,5 dl vann og 500 gram mel.
