Sunne oppskrifter
Her finner du oppskrifter på sunnere kaker, desserter og mellommåltider. Alle oppskriftene er testet av oss.
Hvis du vil bruke dine egne oppskrifter, finner du tips om bruk og mengder på våre sider for Sukrin, FiberFin og Mandelmel.
Har du en god oppskrift du vil dele med oss? Tips oss!
Trenger du ytterligere inspirasjon? Se denne listen over inspirerende kokebøker som benytter seg av våre produkter!
Vi har fått denne nydelige oppskriften på sesam-knekkebrød fra Annika Rogneby
Ingredienser
1 dl sesam-mel
1,5 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
2 ss pofiber
1 ss fiberhusk
ca 1 ts salt etter smak
3,5 dl varmt vann
0,5 dl olje (eller smør)
Fremgangsmåte
Bland alt det tørre i en bolle. Tilsett olje og vann.
Rør sammen til en deig og la den svelle i 30 minutter.
Sett ovnen på 150 grader. Bre deigen ut på en stekeplate med bakepapir. Del inn i så store biter som du ønsker.
Stekes midt i ovnen i ca 1 time og 40 minutter.
La svalne, spis og nyt!
Denne oppskriften har vi funnet hos Annika Rogneby
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 291 kcal • protein: 12,5 • karbohydrat: 3,5 • fett: 22 • fiber: 13,5
Alle liker kokosboller, og denne varianten er så sunn at den kan nytes ofte!
Ingredienser
5 eggehvitter
5-6 ss Sukrin
1 ts vaniljepulver
20 g kokos
5 plater gelatin
Glasur:
2 eggehvitter
2-3 ss SukrinMelis
ca 15 g kakao
2 plater gelatin
10 g kokos (pynt)
Fremgangsmåte
Stivpisk eggehvittene med Sukrin, og bland deretter inn vaniljepulver og kokos.
Legg gelatinplatene i litt kaldt vann i ca 5 minutter. Press deretter ut vannet og hell over 1 dl kokende vann.
Hell dette over i eggeblandingen i en tynn stråle mens vispen går.
Hell massen over i en ønsket form og sett i kjøleskapet.
Glasur:
Gelatinplatene smeltet sammen med litt kokende vann (ca 1 spiseskje). Stivpisk eggehvittene med SukrinMelis og bland i kakao og gelatin på samme måte som med selve kaken. Hell glasuren over kaken og strø over kokos. Settes inn i kjøleskapet i ca 10 minutter for at glasuren skal stivne litt før kaken kan nytes.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 81 kcal • protein: 7,5 • karbohydrat: 1,1 • fett: 4,8 • fiber: 1,6
Lag enkle og deilige sjokolademuffins av vår kakemix
Ingredienser
1 eske kakemix fra Funksjonell Mat
4 store egg
2 dl vann
1 dl rømme
1/2 dl olje
30 g kakaopulver
Hakket sjokolade, nøtter etc.
Fremgangsmåte
Bland ingrediensene, tilsett posens innhold og visp til en glatt, jevn røre.
Fordel røren i muffinsformer og stek midt i ovnen på 175 °C i ca. 20-25 min. Kan også stekes i rund kakeform.
Glasurforslag: Sjokoladekrem av 125 g smør, 80 g SukrinMelis, 50 g vanlig melis, 2 ss kakao, 1 ts vaniljepulver og 3 ss sterk kaffe. (Tilsett eventuelt noen få dråper med Stevia Vanilla Creme eller Chocolate).
For en enda enklere glasur-variant: bruk det sukkerfrie sjokoladepålegget fra Damhert
Lag en enkel og frisk kake med smak av herlige bringebær
Ingredienser
1 eske kakemix fra Funksjonell Mat
4 store egg
2 dl vann
1 dl olje eller kesam
Frosne eller friske bringebær
Fremgangsmåte
Bland ingrediensene, tilsett posens innhold og visp til en glatt, jevn røre. Strø over bringebær.
Stekes midt i ovnen på 175 C i 30 min.
Glasurforslag: "Sukkerfri vaniljekesam" av et beger kesam blandet med 2 ss SukrinMelis og 1 ts vaniljepulver/vaniljesukker.
Denne desserten er enkel og god. Den kan også brukes som mellommåltid.
Ingredienser
100 g cottage cheese
1 ss Sukrin
Et dryss kanel
Evt. nøtter/bær/syltetøy
Fremgangsmåte
Bland cottage cheese og Sukrin, og dryss over kanel til slutt. For å variere kan du tilsette nøtter, bær eller syltetøy.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 80 kcal • protein: 10,6 • karbohydrat: 1,3 • fett: 3,6 • fiber:
Hva sier du til en dessert med under 100 kalorier pr porsjon?
Ingredienser
4 epler
2 ss Sukrin
1 ts kanel
20 hakkede mandler
Fremgangsmåte
Del opp eplene i båter (du trenger ikke skrelle eplene). Fordel eplebåtene i en ildfast form. Strø over Sukrin, kanel og mandler. Stekes ved 200 grader i 15-20 minutter, eller til eplene kjennes møre.
Server gjerne med vaniljekesam, vaniljeis eller pisket krem.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 68 kcal • protein: 1,1 • karbohydrat: 10,1 • fett: 2,0 • fiber: 2,6
Lag en nydelig kokoskake av kakemixen
Ingredienser
1 eske kakemix fra Funksjonell Mat
4 store egg
2 dl vann
1 dl olje
1,5 ts kanel
50 g kokosmasse
Fremgangsmåte
Bland ingrediensene, tilsett posens innhold og visp til en glatt, jevn røre.
Stekes midt i ovnen på 175 °C i ca. 30 min.
Glasurforslag: Smørkrem av 130 g smør, 80 g SukrinMelis, 40 g vanlig melis, 2 ts vaniljesukker/vaniljepulver, 1–2 ss melk.
Pynt: 1 dl kokosmasse. Tips: Bland inn ca 8 dråper konditorfarge i kokosmassen
for et fargerikt innslag.
Denne paien har mer fiber og proteiner, og mindre fett enn en ordinær pai, men smaker likevel kjempegodt!
Ingredienser
Deig:
1,5 dl (100 g) hvetemel
1 dl (50 g) FiberFin
50 g smør
1 dl cottage cheese
Fyll:
250 g spinat
1 finhakket løk
100 g fetaost
½ ts salt
pepper
1 dl cottage cheese
1 dl melk
2 egg
1-2 dl revet gulost
Fremgangsmåte
Deig: Hvetemel, FiberFin, smør og cottage cheese eltes fort sammen (bruk gjerne food processor) og trykkes ut i en paiform. Deigen bør stå kaldt i en halvtime, og skal forstekes i 10 minutter ved 225 grader.
Fyll: Spinat, løk og fetaost legges i paibunnen. Bruker du frossen spinat, bør denne få tine og renne av seg først.
Salt, pepper, cottage cheese, egg og melk piskes sammen og helles over resten av fyllet. Legg revet gulost på toppen av paien.
Paien skal stekes ca. 30 minutter midt i ovnen ved 225 grader.
Serveres med en grønn salat.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 154 kcal • protein: 9,1 • karbohydrat: 8,4 • fett: 8,6 • fiber: 3,5
